文人有味是清欢
梅二题
1
梅花何许物？
金戈铁马，汉唐风云过后，宋人的时空里忽然充满了山水树木。人闲下来，可以优哉游哉到山水树木间走走了。
山水树木间游走的宋人，遇这梅花，既要远观又要亲近的，竟然是要品味它的风致的。风致，原本是不可品尝的，但宋人有自己的妙法。
一样是蜜渍梅花。杨万里有这样的诗：
瓮澄雪水酿春寒，
蜜点梅花带露餐。
句里略无烟火气，
更教谁上少陵坛。
这雅人将白梅的果肉，润少许雪水，用梅花覆上。一夜之后，白梅的果肉就浸染了梅花的味道，再用蜜浸过，就可以用来下酒了。
妙玉请宝钗、黛玉、宝玉三人品茶，用的是她从梅花上收拢的雪，盛在鬼脸青的瓷瓮里，埋在地下养就的梅花雪水。那茶吃起来，滋味不是我们这些俗人所能领悟的。其实，梅花上的雪，不必有什么，单只在梅花上落过，就平白沾了几分清气。
這蜜渍梅花，该是什么样的酒可以配得呢？古人有梅酒么？哦，好像是有青梅浸制的酒的。
二三知己，月下小酌，有话无话，都是好的。甚或还是静默的好。那么好的梅，那么妙的酒，说什么话呢？相视一笑，心照不宣，就好。
还有一样，是汤绽梅：
十月之后，雪落了，雪白的静，林子的静，空谷的静。有人读梅花竟然读馋了，要着人去林子里，寻来将绽未绽的梅花。取这梅花，不能用手，也不能用铁刃，手有浊气，铁有腥气，只能用竹刀。取那梅花也必然要女孩子洁净的手才可以。想那样一个女孩子，满林子里认真用竹刀取梅花。取了，用一个竹篮子盛着，冻红了纤纤玉手，是要人格外爱怜的。
这梅花，要在蜜里浸到来年暑月，冬梅夏饮的。
水滚了，略凉凉。用竹夹子取几朵，沏上，杯子盖严。
等着，心里已经怦怦乱跳了。揭开杯盖的一瞬，紧张得连呼吸都要停了。
毕竟，那是梅花啊。
2
宋代梅粥的做法，是将落下的梅花瓣轻轻扫来，雪水洗净。梅是寒梅，以寒应寒，更有寒香的。
大米，另用雪水煮粥。雪水煮粥有什么特别，我等后世俗人不得而知。也许雪水真的有什么不同。
雪水煮的粥熟了，拈几片梅花。梅花那样的娇艳，是禁不得煮的。所谓的'焚琴煮鹤“呀！可梅瓣轻柔地入粥，且是美人的宵夜，鹤在院子里独立逍遥，琴在素案之上不鸣而鸣，是可以的。
这样的粥，自然是格外清香。也许有人尝了会说，什么味道，什么味道也没有？遇到这样的人，煮粥的人只好哑口无言。有时候味道是...
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