将追溯技术由菜肉扩展到食品行业
伴随着社会对食品安全的担忧，如何解决食品安全、菜篮子安全问题，已关系到民生，社会的稳定，可以说是政府关心、百姓关注的问题。食品安全不仅考验着政府的管理水平，也考验共产党的执政能力。商务部负责流通追溯体系建设，近几年，利用互联网、物联网等新兴技术，启动了肉菜追溯体系建设，探索老百姓菜篮子安全的新模式和新出路。这项工作由中央和国务院部署在去年的经济工作会议上提出，旨在推进肉制品、奶制品等追溯体系建设，今年的'一号文件“同样提出了要支持食品的追溯体系建设。
最近国务院即将发布的维护市场竞争的意见中，同样提出要建设重要商品的追溯体系。在今年国务院发布的食品安全重点工作安排当中，也要求商务部来推进这项工作的建设。近几年来，商务部按照重点突出、试点先行的原则，分四批、在50个城市开展了这项工作，基本覆盖了直辖市、省会城市，目前35个市都已列入追溯体系建设。第一批主要是沿海一些重点地区，比如上海、大连等，目前已投入运营。第二批已经建成，第三批正在建设，第四批已启动招标项目。这些项目建成之后，将建成一个可覆盖全国的网络，这项工作主要是通过现代的物联网，利用中央、省、市三级管理平台，覆盖批发、屠宰、零售、消费环节，利用IC卡、二维码、条码等各种技术，记录肉菜流通的各个信息，从而实现来源可追、去向可查、责任可追究的体系。
追溯的原理主要是信息佩戴，或称追溯码。从生产、批发、零售、最终到达消费者，每一个环节都有一个追溯码，通过追溯码，可以倒推了解这个产品的来源。
消费者在消费当中可以索票，通过索票上的二维码可以找到上级的生产单位及其源头。目前每天有100多万条信息，已经对三万多吨、三百多种产品实行了追溯管理，而且覆盖了两百多家屠宰场，一百多家大型的批发市场，三千多家菜市场，一千多家大型超市，还有一千多个团体采购单位已经纳入了追溯的节点。同时，加强了流通准入的管理，通过这个管理能够增强安全意识、责任意识，把好进货关，提高安全的自觉性。流通准入管理对改善企业管理也很重要，改变粗放经营模式，逐步提高食品安全的管理能力，增强企业社会责任的承担，更主要的是提高消费者的信心。
目前消费者对肉菜安全还不满意，通过追溯可以知道产品从哪里来，哪里出了问题就能够找谁，这样使消费更加放心，也提高了政府的监管水平。通过信息共享，追溯信息，可以对企业实行远程、精确地监管，大大提高了管理效...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
