中食展开幕在即,北京新闻会预热
2016年是中国国际食品和饮料展览会（SIAL China，以下简称'中食展“）来华的第17个年头，其母展为创办于1964年的法国SIAL国际食品和饮料展览会，每两年一届，是全球食品和饮料行业展览贸易的风向标。自2000年SIAL展根植中国以来，以'国际性、专业性、商贸型“作为办展方针，进出口贸易和国内贸易并举，不仅将所有的买家、卖家、展商聚集在一起，还为他们提供更多交流机会，使他们参与各种各样的活动，以加深学习了解、提高参展效益，成为行业内万众瞩目的盛事。在第十七届中国国际食品和饮料展览会北京新闻会上，SIAL展全球CEO尼古拉斯先生为到场观众及媒体介绍了SIAL展在中国的发展历史、展会特色和未来发展趋势等共同关注的话题。
根植中国，不断发展
尼古拉斯谈道，回顾17年的历史，中食展变化明显。具体表现在以下3个方面：
1.国人及国内市场对进口食品的关注量和关注程度都今非昔比。随着人们生活水平的普遍提高，中食展已经不再只是给参展人员和观众提供品鉴美食的机会，表现出观众的专业化趋势。
2.中国本地参展商的参展规模、参展产品以及对产品营销等方面愈发专业，说明中国展商自身品质在不断提升，已不逊于国际展商，国内企业对中食展的重视程度、以及本地企业国际化水平也大大提高。
3.中食展更加国际化，中国市场对全球的美食以及全球不同国家美食的制作也更加开放，体现出中国市场对于全球其他国家，特别是新兴国家和地区巨大的吸引力。
基于母展，别具一格
尼古拉斯表示，巴黎母展自成立至今已逾半个世纪。在长时间的积淀中，无论是展商的数量还是专业观众的数量都比中食展更多。
1.在全球范围内，巴黎母展是全球最大的食品行业展览之一，中食展则在亚洲引领行业。
2.从人数配比角度考虑，中食展具有更强的中国和亚洲区域特色，而巴黎的母展则更加国际化。
3.从关注角度来分析，巴黎SIAL母展更多关注零售的发展，也会涉及到食品行业服务的发展。而中食展在零售行业和食品行业的服务之间做出相对平衡，并针对食品服务行业配套有一系列服务的活动。
不论风雨，始终前行
尼古拉斯指出，虽然中国经济在过去3年有所放缓，但消费的需求却在增加，特别是中收入人群。此外，民以食为天，中国人谈到食物的时候，除了本身的感官刺激之外，更多是情感上的对接。这也是经济形势放缓的情况下拥有越来越多的展商和厂家参展的重要原因。
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