食品质量与安全现状及对策
摘 要：食品安全问题的出现，使人们十分重视食品的质量和安全，政府对此也非常重视，并提出了相关的保证措施，虽然可以在一定程度上缓解问题，但从根本解决仍较为困难。食品安全关系到我国的安全及稳定，提高食品质量及安全是相关部门需要解决的问题，本文分析了食品质量与安全现状及对策。
关键词：食品安全；现状；对策
Abstract：The emergence of food safety problems let people attach great importance to food quality and safety， the government also attaches great importance and puts forward the relevant guarantee measures， although it can to some extent， but wants to be fundamentally solved is more difficult. Food safety is related to our country"s security and stability， improve food quality and safety is related department to solve problem， in this paper， the food quality and safety situation and countermeasures are analyzed.
Key words：Food safety； Present situation； Countermeasures
中图分类号：F203
民以食为天，食品的质量及安全十分重要，关系到人们的身体健康和生命安全。然而近几年来，却出现了很多的食品安全问题，如瘦肉精、三聚氰胺奶粉、地沟油、红心鸭蛋等都给人们的身体健康带来了危害。食品安全问题已经引起了全球关注，解决这一问题，既解决了民生问题，又稳定了国家的发展，因此在现有基础上，应不断完善策略，有效地解决食品质量及安全问题。
1 食品质量与安全现状
1.1 农药使用不规范
当前食品质量安全问题中，一个主要的问题就是农药的使用。在农业生产中，农药存在用量不规范、使用周期混乱、仍然使用国家禁止的药物等问题，农民在使用农药方面也不够专业，相关部门缺乏监管。农药的过量施用使得农作物中残留农药成分，给人们的身体健康带来严重危害[1]。国家禁止在使用农作物生长中使用高毒剧毒农药，但因为这种农药的价格较低，杀虫效果也更好，农民还是会继续使用，为获得更大的经济效益，农民会依靠农药，但在使用科学农药中不科学使用，导致菜田生态系统失调、病虫的抗药性增强，农作物中残留的农药量也超过国家的限量标准。
1.2 生产制造者使用不合格的原料
在食品行业中，食品...
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