浅析道德文化建设中的食品安全问题
摘要：随着改革开放和社会主义市场经济的不断深入，我国的食品产业也得到了迅猛发展。由刚建国时的食品供应不足，到现在要求吃的绿色吃的健康，这中间发生了突飞猛进的变化。但是问题也随之而来。大量有毒有害食品在市场上横行，食品安全事件频频发生，甚至很多食品威胁到了人们的身心健康及生命安全。食品安全问题已经成为我国社会经济发展的重大问题。本文从食品行业道德缺失的成因、食品行业道德建设的对策和道德文化对食品安全的重要性三个方面展开论述。
关键词：道德文化；食品安全
一、食品行业道德缺失的成因
1.食品企业在利益的驱动下，丧失道德底线。正如亚当。斯密的'经济人“假设，企业完全追求自身利益或效用的最大化，这当然也包括食品行业。商家为了追求最大利益，不惜一切手段降低成本。例如地沟油，一开始的时候只是反复利用已经用过的油，可是成本还是很大，而且容易被发觉，所以后来不法商家偷偷从城市下水道里汲取利润。对下水道中的油进行加工，摇身变成餐桌上的食用油。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的'食用油“，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。其中含有大量致癌物质，长期食用严重危害人们身体健康。很多行业看到其中丰厚的利润也并未受到惩罚，就开始纷纷效仿。
2.相关法律不健全，执法过程不严格。虽然我国在1995年就颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。在此基础上，2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。但是我国《食品安全法》体系还不是很健全，有些条款已经不能适应现阶段食品行业的发展趋势。加上执法不严和处罚力度相对较轻，也促成了我国食品道德缺失。当出现了道德缺失行为，损坏人们身心安全的时候，很大一部分商家看到这些事情并未受到法律惩罚，或者这些惩罚远远小于不道德营销所带来的利润，所以他们就会放弃道德底线，一味追求钱财。
3.我国企业经营者道德素质低下，价值观偏失，只在乎眼前利益。为了追求利益和在市场竞争中的有力地位而不顾消费者的健康，不择手段生产销售具有极大安全隐患的食品。第一，为了蔬菜水果色泽鲜艳，个头大，违规使用国家命令禁止的农药和添加剂，甚至化学品。如加了膨大剂的西瓜，被喷了甲醛的白菜。第二，在制作过程中违规使用防腐剂、添加剂等，严重威胁消费者的身体...
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