人造鸡肉你想吃吗

材料写作网    时间: 2020-02-03 11:38:07     阅读:次

　　俗话说，民以食为天。在涉及如此重大的问题上，科学家们觉得难辞其职，正在想方设法，实现突破。
　　到本世纪末，地球上的人口有可能达到110亿。要保证这么多人有足够的营养，农民面临压力，要尽可能利用农地生产种植，另一方面科学家也觉得该助一臂之力。
　　
　　未来的科幻食品有可能永远改变我们的饮食方式：人们的口味不仅靠日积月累而成，也靠食品设计师和市场营销员来决定。
　　在美国加州的一个实验室，乔舒>特德里克和他在加斯特公司的同事们一直在培养鸡肉和鹅肝酱。有朝一日，他们还会从实验室的培养皿里生成出牛扒。

这是货真价实的'人造肉“

　　它的存在本身意谓着，未来肉类生产将有可能与畜牧业和农业分离。肉类，可能在类似实验室的环境下培植，从产生肌肉组织的类似干细胞一类的祖细胞培植而成。
　　如此看来，未来我们需要的，不是养殖、种植食品而是设计食品。
　　特德里克说：'我想做出吞拿鱼肉、牛扒、鸡胸肉、牛奶和牛油。“
　　'这些都已经在我们生产线上了。“
　　
　　今年年底之前，他计划把加斯特公司出产的第一批人造肉类制品，如人造合成鹅肝酱或香肠摆上超市的货架。
　　特德里克的直觉是，消费者如果觉得人造肉与他们一直以来消费的肉类几乎没有什么不同，应该会对人造肉有兴趣。
　　新收获未来食品研究所的埃林>金认为，未来一旦这样的人造食品在市场上立足稳定下来，食品设计师们就有望向人们的饭碗里引進更多有创意的概念。
　　她说，肉类有可能跟其他种类的食品，如植物类的成分相结合，生产出非常标新立异的食品。
　　保留所有不同味道和肉蛋白，营养种类更加广泛，但脂肪减少了。
　　还有一种可能是，人造食品的生产不一定以我们期望的规模推出：数以百万计的人造炸鸡肉块可能从生产线上生成。又或者这种食品技术得以普及，让小规模企业的食品设计师能为小众的消费者设计出有趣的新产品。
　　研究机构未来市场的麦克>李最近推出了一款未来中餐菜谱，用的全是人造肉。而在'假肉餐厅“的一款厨师推荐美食就是'人造鱼翅汤“。
　　'假...

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