基于NFC标签的水产养殖质量追溯系统设计
摘要 针对水产养殖过程的不合理用药、饲料添加等质量安全问题。应用基于XML/Web服务的数据传递技术构建多层可追溯质量管理系统，并利用NFC标签技术作为在整个水产品流通过程中的身份唯一标识。通过NFC标签，可为生产者、检验者、监督者和消费者提供信息交互平台，真正实现了水产品流通的全程可追溯性。
关键词 NFC标签； 水产养殖； 质量追溯
中图分类号S126文献标识码A文章编号0517-6611（2014）30-10794-04
基金项目山东省自主创新专项（2012CX90204）。
作者简介李源（1990- ），男，河南西平人，硕士研究生，研究方向：农业信息化。
我国是世界排名第1的水产养殖大国，水产品产量约占全世界的70%，也是世界上唯一的养殖产量超过捕捞产量的国家，2013年我国水产养殖产量4 547万t，占水产总量的73.67%[1]。虽然产量巨大，但是我国水产品质量的现状不容乐观，水产养殖过程中存在不合理用药、饲料添加问题及水产品加工企业使用禁用物质或者掺假使假等现象。随着消费者消费意识和产品质量意识的提高，已经从过去的只对水产品外观上的直观意识转向了对水产品微生物、药物残留、食品添加剂等危害身体健康的因素的关注上。因此水产品质量问题的关注越来越重要。
为此，越来越多的学者关注到了产品溯源的研究中。可追溯系统使得生产信息更加透明，提高食品质量和卫生安全，1997年，欧盟为应对疯牛病问题逐步建立起追溯系统。2002年颁布的178/2002号法令，要求从2004年起欧盟范围销售的所有食品都能够进行跟踪与追溯。2004年5月，美国颁布了要求所有的食品企业建立食品流通的全过程记录的《食品安全跟踪条例》。澳大利亚实施了能够追踪家畜从出生到屠宰的国家牲畜标识计划[2]。我国学者已经利用条形码技术，对肉牛、家禽、生猪等实现了养殖的可追溯性，但是条形码技术存在识读效率低、识读操作困难、无法重用、易损坏且读取时有朝向问题等缺点，而且水产品尤其是鲜活水产品的育苗、养殖和流通过程大多需要在水体里面完成[3]。再者由于水产品批量大、单体小、少有独立包装、鲜活运销为主、产品不易加贴加挂标签标识等缺点，会使追溯结果达不到预期的效果。为此，笔者提出了基于NFC标签的水产养殖质量追溯系统，能够达到价格低廉、重复利用、识读效率高、识读操作方便的效果。
1关键技术
1.1NFC标签技术NFC（Near Field Communication）即近距离无线通信技术，由非接触式射频识别...
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