茶叶中6种主要儿茶素的高效液相色谱方法建立及应用
（台州市星明药业有限公司，浙江 台州 317700）
摘 要：茶叶是有益人身体健康的最佳饮料，通过现代的医学临床证明，茶叶中的儿茶素对茶叶中多酚类物质高效清除自由基能力起着重要决定作用，通过加强对其相关理论的研究能够更深层次的了解茶叶的功效原理。本文主要就茶叶中六种主要儿茶素的高效液相色谱方法进行构建并对其实际应用详细分析探究，希望此次理论研究对实际操作能起到一定指导作用。
关键词：茶叶;儿茶素;高效液相色谱
0 引言
古代，茶被誉为是万病之药，茶不仅能够用来解渴，而最为重要的就是其组成的成分对人的身体健康有着促进作用，有着多种医疗保健的功能。我国有着丰富的茶叶资源，而将这些资源的作用得到充分发挥就是当前茶叶深加工领域的重要研究对象。在这一发展背景下对茶叶中的一些主要成分加强研究就有着其实质性意义。
1 儿茶素检测方法及高效液色谱分离
1.1 儿茶素检测方法分析
针对茶叶中的儿茶素进行检测其方法是多样的，其中的气相色谱法是能够快速定量以及分析方便的方法，在这一方法作用下对茶叶儿茶素进行分析，常用衍生化试剂来改善样品预处理方法，这样能够让儿茶素衍生的更加彻底。对茶叶成分的组成进行详细分析并对其质量进行评估，通过溶剂的提取方法能够起到有效的作用，这一方法的应用主要就是采取水溶剂以及甲醇溶剂和乙醇溶剂等，运用这一方法能够将儿茶素从茶叶的基质当中得到有效的提取出来。除了以上这一方法外，通过超声波萃取法也比较有效，这主要是通过超声波技术的实际应用所产生空化作用，从而就能够将其在物质化学成分的提取作业当中加以应用[1]。
1.2 茶叶中六种主要儿茶素高效液相色谱分离
高效液相色谱法能够按照固定相以及流动相极性强弱分成正、反相液色谱法，而样品的性质则决定着最终的分离模式。首先从反相高校液色谱法的层面进行实施分析，在这一分离措施下主要是通过水以及甲醇等作为是有机溶剂，这些溶剂主要是为了能够对流动相溶剂的强度进行有效调节。在这一过程中，给予在流动相极性要比固定相极性大很多，而在样品的分子在这一过程中的分配和保留的化合物就相对比较强，从而就能够反映出极性如果是比较大的话，那么在物质方面就会先出峰，相反，倘若是极性相对比较小就是后出峰[2]。
2 六种儿茶素提取量的影响因素及HPLC方法应用
2.1 六种儿茶素提取量影响因素分析<...
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