民以食为天之企业良心
【摘 要】在'民以食为天“的当今社会，却接连发生了多起食品安全事件，引发了大众对食品企业社会责任的思考，文章在介绍食品安全和企业社会责任概况的基础上，分析我国食品安全问题折射出的食品企业社会责任缺失的现状，指出造成缺失的原因主要包括企业内部和外部两方面，并重点提出食品企业社会责任的承担途径与其重要意义。
【关键词】食品；企业；社会责任
近年来，食品安全问题不断，早年间曾发生过'多宝鱼事件“、'苏丹红事件“等，而去年又发生的'沃尔玛狐狸肉“事件、'费列罗巧克力惊现活蛆“事件以及央视曝出的'枸杞硫磺熏制“问题等，件件触目惊心，这些危害社会的案例屡见报端，食品引发的社会问题层出不穷。因此，人们要求食品企业重视社会责任的呼声日渐高涨，食品业企业的社会责任问题已经引起了社会的广泛关注。
一、关于食品安全
食品安全与人类的生命健康紧密相联，同时也制约着社会的发展和进步。自古以来食品安全就是社会关注的问题，社会关于食品安全的理解也不相同。我们对于食品安全的理解已不再是简单的食物是否满足我们基本生活需求。
（一）我国食品安全标准体系。2012年1月，我国的食品安全标准体系己经基本确立，食品安全国家标准是这个体系的核心，行业标准、地方标准和企业标准作为《中华人民共和国食品安全法》的补充，四者共同起作用。《食品安全法》第九十条第二款中对其进行了定义，'食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害“。
（二）国内外食品安全现状。食品安全问题并不是只有一个国家存在，它是一个社会性的全球性的问题，世界上没有一个国家放松过对它的关注。纵观国内，以03年轰动全国的三鹿奶粉事件为例的各类食品安全问题层出不穷，而观国外的情况，06年美国毒菠菜，07年染毒点心，08年法国婴幼儿乳品受沙门氏菌污染再到爱尔兰猪肉事件，以及2011年欧盟地区爆发了大规模的大肠杆菌疫情甚至蔓延到了北美地区，毒黄瓜和毒豆芽事件让欧盟食品安全神话破灭，跨国公司企业社会责任感缺失引发的食品安全问题再次引起了全世界的关注。
二、企业的社会责任
（一）企业社会责任的概念界定。企业社会责任是英文Corporate Social Responsibility的直译，也就是很多人所说的CSR，即是指'企业在创造利润、对股东承担法律责任的同时，还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任...
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