水产动物营养与饲料学教学探讨
摘要：《水产动物营养与饲料学》是一门关于水产动物营养原理和水产饲料学的专业必修课程。本文总结了近年来编写合适教材、改进教学方法、理论和实践相结合以及注重师资队伍培养等几方面的课程教学探讨。
关键词：水产动物营养与饲料学；教学；探讨
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）30-0163-02
我国是世界上第一水产养殖大国，2016年海水养殖产量1963.16万吨，淡水养殖产量3179.26万吨，水产养殖产量居于世界之首。我国也是饲料生产和使用大国，2016年饲料总产量突破2亿吨，占世界总产量20%以上。2016年水产饲料总产量约2000万吨，水产饲料行业已发展成了我国饲料工业中一个重要的支柱产业，是支撑现代水产养殖业发展的基础，是联系种植业、水产养殖业、水产品加工业等产业的纽带，是关系到城乡居民水产品供应的民生产业。《水产动物营养与饲料学》是一门关于水产动物营养原理和水产饲料学的专业必修课。该课程主要讲述蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和能量对水产动物的生理功用及水产动物对营养素的需求量、水产动物的摄食与消化生理、饲料的营养成分及其生理功用、饲料原料的种类、特点、选用注意事项及其加工贮存方法，饲料配方的设计和营养价值评定方法等。其最终目的是阐明各类水产养殖动物的营养需求特性及如何用适宜的饲料满足水产动物所需要的营养物质，解决水产动物的营养供给问题。饲料占水产养殖生产成本的50%”80%，是水产动物养殖生产的重要物质基础。因此，本课程的开设为学生掌握现代水产养殖生产和饲料工业可持续发展的知识提供帮助。上海海洋大学在动物营养与饲料科学领域的教学科研工作具有悠久的历史，是国内最早开设水产动物营养与饲料学教学的高校之一。早在1986年，为适应水产养殖生产发展的需要，王道尊教授为淡水渔业和海水养殖专业本科生开出《水产动物营养与饲料学》课程。上海海洋大学后续新增加的动物科学、观赏水族和水生动物医学等专业也把该课程列为专业核心课程。《水产动物营养与饲料学》是一门理论性和应用性均较强的课程，也是一门需紧跟行业和专业发展不断探索求新的课程。本文总结了教学团队近几年课程教学方面的探索。
一、编写特色教材，构建先进教学体系
教材是教学内容的载体，合适的教材是取得良好教学效果的前提和基础。之前选用的《水产动物营养和饲料学》教材是1994年初农业部组织编写的全国高等农业院校通用教材。...
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