山西省农业科学院农产品加工研究所
山西省农业科学院农产品加工研究所是山西省内农副产品深加工利用的专业研究机构，现有职工49人，其中高级技术职称16人，博士1人、硕士9人。下设农产品环境与质量安全研究室，承担农产品产地环境（土壤、大气、水资源）监测研究、加工专用型品种及配套栽培管理技术研究、农产品精深加工的质量安全监测技术及标准研究；杂粮及食用油加工研究室，承担杂粮及食用油主要活性成分提取纯化试验研究；杂粮主食化加工及副产物综合加工利用技术研究；干鲜果蔬加工研究室，承担山西特色干鲜果蔬功能成份的提取、纯化以及检测方法研究，山西特色干鲜果蔬资源深加工利用技术和产品的研发；工程化技术研究室，承担精深加工农产品中试放大及非标设备研制改造等设施技术配套任务，对农产品加工企业提供技术咨询、培训与服务；理化测试中心，承担本所及省内外相关农业科研领域实验样品测试方法研究、样品分析、功能营养指标评价研究相关任务。
山西省农业科学院农产品加工研究所是农业部认定的“国家杂粮加工技术研发分中心”，山西省科技厅认定的“山西省杂粮工程技术中心”，筹建中的农业部“杂粮产地加工技术集成基地”。在开展杂粮等特色农产品品质评价、农业环保监测以及杂粮营养保健食品、专用型变性淀粉、优质蛋白、油脂产品、饲用蛋白配料、无公害蔬菜、农化产品精深加工研究的同时，为相关行业、农业开发项目提供技术咨询和评估服务。
先后主持承担国家科技支撑计划“荞麦高效利用技术集成与产业化示范”、“主要杂粮加工品质评价与加工适应性研究”等课题，科技部农业科技成果转化资金项目“苦荞生物活性物质加工技术中试转化”、“燕麦生物碱加工技术中试转化”、“十二五”国家燕麦荞麦产业技术体系荞麦加工岗位建设项目，以及山西省杂粮等特色农产品加工科技开发与产业化项目20多项，相继完成了具有较高水平的科研成果15项，突破了许多共性与关键技术，形成了一批达到国际先进的科技成果，取得国家授权发明专利10项。经过多年努力，初步形成了覆盖山西、辐射华北的农产品加工科技成果产业化示范基地。
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