多重PCR快速检测技术在食品致病微生物检测中的应用
摘 要：目前来说食品行业发展势头迅猛，食品行业的卫生状况没有得到很好的控制。导致很多有害的微生物和细菌，在严重危害着食品的品质和人们的身体健康。所以监管人员需要采取更先进更专业的微生物检测技术，快速准确地检测食品中致病微生物的含量，本文介绍现代食品检测技术和多重PCR技术的技术原理，同时介绍多重PCR技术运用在食品致病微生物检测的具体应用形式，以供同行参考研究。
关键词：多重PRC快速检测技术；食品致病微生物检测；技术原理；检测方式
中图分类号：TS207.4 文献标识码：A 文章编号：1004-7344（2018）26-0375-02
1 引 言
食品致病微生物的种类数量在逐年增长，对于微生物的检测方法也在不断增多，同时得到一定的创新和改善。在实际的食品致病微生物检测当中，采用传统的常规培养法、免疫学方法等都存在着操作复杂、菌落培养时间长等种种问题。而采用多重PCR技术，其具有快速、简便等多个优点，和传统的检测手段相比克服了操作繁琐、时间长的缺点，同时相关检测结果也表明，采用多重PRC技术效果显著、准确率高，所以目前正在致病菌检测、转基因产品等方面的研究中被广泛运用。
2 现代食品检测技术和多重PCR快速检测技术浅析
2.1 现代食品检测技术
食品指的是不经过加工、或经过一定加工后，具有营养价值可供人们食用的物质。食品当中致病细菌含量的多少直接影响到了人们的身体健康，所以食品一定要经过严格的现代食品检测技术检验。
运用生物、物理或化学等学科技术对食品工业当中生产的食物成品、半成品、原料等物质进行微生物的分析检测，是食品检测的首要任务。现代食品检测技术根据被检测样本种类的不同，由微生物分析法、仪器分析法、感官检验法等多种检测方式。随着时代的进步和科学技术水平的提升，国际上在现代食品检测技术方面的研究成果日新月异，先进的检测技术在不断用于实践当中，新技术的产生使得食品行业可以运用更高精尖的食品检测仪器来进行食品安全的检测，不仅缩短检测时间、降低检测成本，还能提升检测准确率，可谓一举多得。目前主要有电子传感检测技术、生物传感检测技术、PCR基因扩增检测技术等，本文就将针对多重PCR快速检测技术展开分析和探讨。
2.2 多重PCR快速检测技术原理探究
在多重PCR快速检测技术的实际运用当中，PCR技术主要依靠的是聚合酶的链式反应，采用主要模板为RNA，此外还需要使用的辅助工具...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
