从2019“春节经济”把脉食品行业走势
虽然猪年春节已经在一片喜庆祥和的氛围中悄然远去，但春节的'食事要闻“却给人们留下了深刻的印象。今年春节期间的新鲜'食事“较之往年有着很大的不同。
随着科技和互联网的发展，过年的'互联网+“属性愈发凸显，提质升级是今年春节消费的主旋律。近年来，人们已经养成网购蜜饯、坚果、休闲食品等年货的消费习惯，网购的优点在于选择空间大大提升，'在家吃全球“让许多消费者乐此不疲。人们除了除夕'下馆子“迎接新年，还多了一种新的年夜饭形式””网购年夜饭，为春节平添了几分色彩。健康消费、品质消费逐渐被人们推崇认可。值得一提的是，年轻消费者已经逐渐成为置办年货的主力，给今年的年味儿添了些许新意。
商务部发布的数据显示，春节期间，全国商品市场保持平稳较快增长。买年货、吃年夜饭、逛庙会等传统消费红红火火；网络消费、定制消费、体验消费、智能消费等新兴消费亮点纷呈。据商务部监测，除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，比去年春节假期增长8.5%。春节餐饮市场大众化、特色化餐饮受到青睐。各地餐饮企业年夜饭预订火爆，天津重点监测的36家餐饮企业共预定年夜饭1.2万桌，同比增长5.3%；江苏扬州有近4万人除夕夜'下馆子“。
家庭采购权面临交接
今年春节，最明显的变化就是广大80、90后消费群体开始逐渐'夺取“家庭采购权，从长辈手中接过了置办年货的接力棒。
阿里巴巴发布的《2019春节经济报告》显示，从线上到线下，从本土到全球，从实物消费到服务消费，提质升级是这个春节最强劲的脉动。有关数据显示，淘宝年货人群占比如下：80后占比33%，90后占比27%，70后占比20%，60后占比12%，50后占比6%，00后也已经开始为家里置办年货。从人群年龄划分来看，置办年货群体正趋于年轻化。
京东到家发布的《2019年中国年货消费报告》显示，从不同年龄人群来看，70、80后依旧是线上囤年货的主力军，消费金额占比近80%。随着90后逐渐参加工作、组建家庭，一方面经济条件有所提升，另一方面消费需求也在增长，在年货消费上的购买力大幅提升，90后消费占比约10%，消费金额同比2018年增长37%。
通過淘宝年货人群占比和京东到家发布的《2019年中国年货消费报告》显示的信息来看，目前正处于春节年货家庭采购权的交接过渡期。在此期间，年货需求将有所变化，消费方向或将更倾向于年轻化、智能化。
新群体刺激健康品质新市场
由于处于交...
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