PET饮料瓶氧气透过量的探讨
摘要：PET饮料瓶在食品包装行业应用非常广泛，其质量轻易携带，并具有适当的刚度、时尚漂亮的外观设计以及良好的透明度，因此四大饮料包装中使用PET材料的比例超过60%，然而容器的阻隔性能越差，其内容物的保质期越短，PET瓶体对氧气阻隔性欠佳，瓶壁较薄的包装会缩短内装食品的保质期，它的固有缺陷使其应用受到一定的限制和发展。
关键词：PET饮料瓶 阻隔性能 氧气透过量
中图分类号：X793 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2015）06-0000-00
PET饮料瓶以PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）切片为主要原材料，用注塑机把原料注成管胚形状，再放入吹瓶机中吹塑成型。目前PET饮料瓶在食品包装行业应用非常广泛，但是PET饮料瓶对气体阻隔性欠佳，瓶壁较薄的包装会缩短内装食品的保质期。PET饮料瓶的阻隔性能可以通过测定其氧气透过量来表示，测定过程是在一定的压力、温度、湿度条件下，计算出单位时间内，单位面积的瓶壁通过小分子氧气的量。饮料瓶包装材料阻隔性能的好坏会直接影响到内装物的保质期，容器的阻隔性能越好，其内容物的保质期越长。
1 PET饮料瓶行业状况
目前，碳酸饮料、果汁及果汁饮料、茶饮料、瓶装饮用水四大饮料包装中使用PET材料的比例已超过60%。然而，目前市售的各种品牌的食品饮料，其包装瓶款式多样且厚薄程度各不相同，在产品包装上大多会印刷保质期为半年或一年，而至于内装饮料是否真正达到这样的质量维持周期，却没有相关鉴定标准。
对于PET瓶氧气阻隔性能的质量状况，业内人士都表示不尽人意，对瓶体阻隔性能提高有很大的期望。2010年8月，瑞士苏黎世举行的第20届特种塑料薄膜世界研讨会上，百事可乐公司的采购部经理SaidFarha提到，由于小容量饮料瓶的体积和表面积之比要高于大饮料瓶，因此小饮料瓶的使用在逐渐增加。但是，小容量饮料瓶要求较高的阻隔性能，以便限制氧气进入和二氧化碳溢出，因此制约小容量饮料瓶发展的关键问题是包装材料的阻隔性能。
2 氧气对PET瓶装饮料的影响
大气中的氧气对食品中的营养成分有一定的破坏作用：氧使食品中的油脂发生氧化产生过氧化物，不但使食品失去食用价值，而且会发生异臭，产生有毒物质。氧能使食品中的维生素和多种氨基酸失去营养价值；氧还能使食品的氧化褐变反应加剧，使色素氧化退色或变成褐色。对于食品中微生物，大部分细菌由于氧的存在而繁殖生长，造成食品的腐败变质。
PET瓶包装的...
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