教顾客识别真油办法,,“油条哥”爆红
每天早晨，刘洪安经营的早点摊绝对是保定市高开区银杏路上的一道风景””虽然比附近的早餐店贵，买油条的人却排大队，高峰时六七十人排队，每人限购1斤，供不应求；还有人和刘洪安合影留念，甚至是路过保定的外地人，也会专程来看一看。
拒绝复炸 验油勺一试便知
今年2月之前，刘洪安的早点摊与附近卖早点的小铺并没有什么不同。靠着一家饭店的北墙，用廉价的蓝色铁皮围挡隔出的几平方米狭小空间，就是刘洪安'炸果子“、卖豆腐脑的操作间；而在路边大槐树的树荫下，临时摆放的几套折叠桌椅，则是客人用餐的餐桌。
32岁的他身高1米8，背有些微躬。从2009年开始，每天早上他都准时出现在银杏路，在他的早点摊前'炸果子“、卖豆腐脑。一年365天只有从腊月二十八到正月初十是假期。在这十几天中，他们必须凌晨2时匆匆起床，赶到蓝色铁皮小屋开门迎客。
2012年春节，刘洪安虽然也给自己放假，却一直'没闲着“，他反复思考一个问题：早餐店这么多，如何打出自己的牌子？春节期间，电视台的一档健康节目引起了刘洪安关注：专家指出食用油经过反复加温后，会产生大量有害物质，还特意为煎炸食物的剩油使用支招。这让刘洪安眼前一亮。
春节后一开业，蓝色铁皮小屋就立刻来了个'华丽转身“。他撤下了'家家快餐“的旧招牌，换上了'刘家豆腐脑“的新牌子，几名工作人员则统一了蓝帽子、白上衣、红围裙的着装，同时这个早餐摊更亮出了'安全用油、杜绝复炸“的承诺。
他印了'告知新老顾客“传单，贴在铁皮小屋的窗户上””新年伊始，向尊敬的顾客郑重承诺：本店油条用油是一级大豆色拉油，是从植物油公司批量进入。油条用油每天都是新油，不含一滴复炸油，也请您审查和监督。
刘洪安还专门准备了验油勺。验油勺旁，他还不忘贴上从互联网上搜集的快速验油小窍门。'以前的油用勺子舀起来，里边可以看到‘黑星星’，而油条吃下去也感觉‘顶胃’··“
刘洪安说，'杜绝复炸“的承诺、'验油勺“的使用，这营销创意源于《论语》中的一个简单道理””己所不欲，勿施于人。这句名言也登上了'刘家豆腐脑“的新招牌。
良心油条价高却热销
油条杜绝复炸后，成本也相应增加，为此刘洪安将油条的价格每斤提高了1元，从每斤4元涨到了每斤5元。
'质优价高、以质取胜“的策略，引来母亲的担心：每天早晨，东西两侧的油条摊和他相距不到300米。炸油条行业竞争很激烈！
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