食品产业那些事儿：出口辣椒要贴印度标签
'中国的食品安全状况使中国食品产业付出了巨大的代价。“近日在2015年国际食品安全大会上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷作报告时说，这不仅表现在中国人全球抢购奶粉的'内需变异“，还表现在中国食品在全球市场的'失位“。
有企业反映，一些中国优质的辣椒产品非要贴上印度的标签方能出口。中国食品产业的全球竞争力由此可见。孟素荷表示，正是从2008年起，中国食品产业才真正开始了自我修复过程，或者说被迫进行了自我修复。
食品产业面临转型
中国食品工业总产值（增加值）从1998年的5780亿元到2014年的10.89万亿元，16年间增长了18.84倍。孟素荷说，这种世界罕见的高速成长缘于中国社会的巨大进步和三个不同需求阶段的历史性跨越。
她表示，从温饱到小康再到健康，我们用近20年的时间完成了发达国家50年甚至上百年的历程。城镇化是中国食品产业成长的主要动力，五六亿人口从农村进入城市，这个巨大的空间就是食品产业最大的机会。
2014年，中国37607家规模以上食品企业创造了10.89万亿元的产值，保持了8%的增速。但这一增速比全国规模以上工业企业低0.3个百分点，这也是中国食品工业增速首次下跌到个位数。
事实上，中国食品工业增速已经连续3年下跌，利润率也在不断下跌，从2012年的8.6%，到2013年的7.4%，再到2014年的7%，三年下跌了1.6个百分点。就10.89万亿元的行业体量而言，每年减少了1742亿元的利润。
孟素荷说，中国食品产业正面临着近30年来最艰难而相对漫长的转型期。其中最重要的转型，就是食品行业逐渐从以'价格战“为主的终端竞争，转向以诚信与创新为主的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争。因此，食品安全已成为产业竞争力的根基。
孟素荷表示，在这种情况下，不论这种深度调整是被迫还是主动，随着进入调整期，以前没有显现的矛盾将逐渐显现。这并不是说现在不如以前了，而是以前没有发现的各种深层次矛盾””尤其食品安全问题逐一显现，需要我们一一化解。
她说，尽管如此，中国依然是全球最大的市场，中国食品产业的活力依然在释放中，我们依然可以把目前定位于中国食品产业大有作为的战略机遇期，只是'我们要打硬仗“。
食品产业现状
如何分析中国食品产业的现状？孟素荷说，首先，中国食品产业的政策、经济、社会环境和技术都和以前不一样了，而且食品产业的区域分布正逐渐走向均衡。原料优势正在形成产业的优势，全...
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