紫菜微波干燥工艺研究

材料写作网    时间: 2020-02-04 04:21:54     阅读:次

　　摘要：对微波功率、紫菜堆积厚度、处理时间和预处理后紫菜初始含水率等因素对膨化干燥紫菜的影响进行研究和比较。结果表明，在微波时间12 min，堆积厚度5 mm ，微波功率300 W的微波条件下，紫菜感官评分为93.2分，水分含量为5.0%。因此，微波干燥很适合紫菜的制作。
　　关键词：紫菜;微波;干燥工艺
　　中图分类号：TQ28 文献标志码：A doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2018.12.046
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