中药提取工艺的原理及影响中药提取效果的因素探讨
摘 要 有效程度的提取含量是影响中药制剂疗效的关键因素，而提取工艺的先进性、合理性则直接关系到中药材有效成分的提取质量。中药的提取是一个复杂的过程，在这个过程中，温度、药材粉碎度、提取时间等都会对提取质量产生影响，从而影响成药疗效，本文对此进行了探讨。
关键词 中药；提取工艺；影响因素
中图分类号 R9 文献标识码A 文章编号 1674-6708（2014）119-0138-02
我国中药资源丰富，种类繁多，为中药研究与生产提供了充足的条件，然而，中药材化学成分大多十分复杂，有效成分多样，且包含无效成分和有毒成分，中药提取是生产中成药的重要步骤，工艺方法、设备配置等都是关系到中药质量与临床效果的重要因素。
1中药有效成分的提取工艺
根据提取原理，中药提取工艺可分为水蒸气蒸馏法、溶剂法、升华法，其中溶剂法是最为常用的提取方法，其过程可分为以下几个：
1）浸润阶段，药材与溶剂混合后，溶剂附着在药材表明使其湿润，然后经过细胞间隙、毛细血管进入组织内部，该过程对浸出效果影响较大；2）溶解阶段，药材内的有效成分具有一定的亲和力，因而溶剂必须对有效成分产生更大的亲和力，才能使其脱吸，进入溶液内，该过程称之为'解吸“；3）扩散阶段，溶剂进入组织内部后，形成浓溶液，由于渗透压较高，因而会向细胞外扩散，而新的溶剂又不断进入组织内，形成质量传递的推动力。
溶剂法的提取过程，可用扩散公式ds→D.F.de/dx.dt表示。在式子中，dt为提取时间，ds为dt内提取物的质量，F为扩散面积，de/dx为浓度差，D为扩散系数[2]。式子中，单位时间内提取物的质量，与药材粉碎度，提取浓度差，扩散系数成正比。
随着技术的进步，中药的提取又出现了一些新技术，如超临界流体萃取法、超微粉碎技术、中药絮凝分离技术、超声提取法、加压逆流提取法、酶法、大孔树脂吸附法、分子蒸馏法等[3]。这些新工艺的应用使中药提取既符合中医理论又降低了成本。
2影响中药提取效果的因素
中药的提取是一个复杂的过程，在这个过程中，温度、药材粉碎度、提取时间等都会对提取质量产生影响，从而影响成药疗效，其影响机制为：
2.1中药粉碎度对提取质量的影响
一般而言，中药粉、颗粒越细，表面积就越大，提取率也就越高，颗粒越大，总体表面积就越小，提取率也就越低。然而，颗粒过细也并非总是益事””过细的药粉会产生吸附作用，从而减慢扩...
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