奶源基地发展战略研究
摘要：本文探讨了在新兴市场条件下，在乳业外部驱动力（国家层面）和内部驱动力（国民内需）的共同作用下，如何从根源上解决中国乳业所面临的困境、挑战和未来的发展。从乳业源头开始，发展集约型牧场，控制奶源质量是乳企之根本，也是国家乳业之根本。
关键词：集约型牧场；奶源基地建设；原奶质量；可持续发展；散养户
一、奶源基地发展战略研究的重要性
奶业是我国国民经济的重要组成部分。近十几年来，我国奶业实现了高速增长，到了2010年，奶牛存栏数1260万头，牛奶产量3570万吨，均处于世界第三位，人均牛奶占有量从1998年的6.0kg增加到2008年的28.1kg（新中国农业60年统计资料）。奶业在稳定'菜篮子“、改善城乡居民膳食结构，增加农民收入、推动农村经济发展，拓宽食品加工业、增加就业岗位、提高民族素质等方面发挥了重要作用。
1.奶源基地是奶业可持续健康发展得根本保证。原料奶生产是奶业发展的基础，奶源基地的建设为原奶的生产提供了保障。由于我国存在养殖方式落后，良种繁育体系不健全，奶牛单产水平低再加上乳制品加工企业恶性竞争，市场开拓力度不足等，这些问题阻碍着乳业的持续健康发展。而奶源基地的建设，正是结合区域布局、企业的具体情况，具备条件提出综合设施，为乳业发展奠定了坚实基础。
2.保障优质安全原料奶生产。我国奶业安全存在的主要问题是：原料奶在生产过程中如果保障质量；饲草料生产；疫病防治及奶牛健康，挤奶卫生管理与牛奶贮存、运输等。通过奶源基地标准化规模牛场的建设，控制上述存在问题。
3.扩大就业增加农牧民收入。经济发达的国家畜牧业产值占农业产值的50%以上。加强奶源基地建设，利于农村剩余劳动力的转移和牧区保护草原生态围封转移中牧户的转型就业；奶业的发展同时也带动了其它包装、建筑行业的发展；奶牛养殖利于广大农户脱贫致富，繁荣农村经济，是解决好'三农“问题的重要战略措施。
4.企业有稳定充足的奶源。在奶源紧缺时，如何保持奶源市场有序运营，如何监管不规范收奶现象，如何从长远保证奶源持续稳定发展、其破解难点的良策是加强奶源基地的建设。
二、国内外奶业及奶源发展现状对比分析
1.国际奶业发展现状分析
（1）国际奶业发展现状。近几年来，世界牛奶产量一直保持增长。受2008年金融危机的影响，乳制品价格大幅下降，原奶产量增幅趋缓。2010年世界经济开始恢复，乳制品价格开始回升，各国...
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