南充市餐饮店名的社会语言学分析
摘 要：语言和人类社会密切相关，餐饮店名作为一种特殊的语言符号，既能体现餐饮的地方特色，又能反映城市社会生活情况。本文以南充市65家餐饮店名为研究对象，运用社会语言学的理论来分析店名的语言特征，从而进一步探究其蕴含的社会文化价值。
关键词：餐饮店名；语言特征；社会文化
一、引言
语言是一种社会现象，餐饮店名作为一种特殊的语言符号，侧面体现了其风格和定位。对餐饮店名的研究顺应了社会语言学的研究潮流，既能丰富语言学理论，反过来又能解决与之相关的实际问题。根据南充市实际情况，我主要选择南充市三大餐饮圈来进行语料收集，即顺庆区江天美食街，高坪区青松路餐饮圈和王府井美食城。这三大餐饮圈不仅人流量大而且餐饮种类繁多，很具有代表性。
二、餐饮店名的语言特征
（一）语音分析
音节是人们可以自然察觉到的最小的语音单位，因此人们首先感知的是餐饮店名，店名的好坏甚至可以影响一家餐饮店的成败。
餐饮店名没有单音节和双音节名称的原因可能是音节过短，不能突出餐厅的特色。而六音节以上的餐厅名称数量较少的原因主要是音节过长，不符合经济性原则，不便于记忆。然而多音节餐饮店名常常包括通名，因此人们称呼多音节店名时，往往只会取其中几个音节，例如，吉布鲁牛排海鲜自助，人们常常简称'吉布鲁“，黄记煌三汁焖锅称为'黄记煌“，嗨黎涞海鲜铁板烧涮自助
则直接简称为嗨黎涞。这也从另一个侧面说明语言的使用对餐馆名称有规约性，音节太多的餐馆名称是不可取的。双声叠韵是汉语中的一种声韵现象，若能在餐饮店名中巧妙的运用双声叠韵使店名增添音乐美，读起来朗朗上口，更能加深人们的记忆。
（二）词汇分析
从店名构成方式来看，南充市餐饮店名大多是根据店主喜好而确定，虽然餐饮店名多种多样，但内部一般是由属名、业名和通名三部分组成。店家往往会在属名上大费心思，以取得标新立异，吸引眼球的作用。主要有以下几种类型：
（1）以地名命名
经调查，南充市餐饮属名常常与地名有关，既可凸显本地餐饮地域特色，例如调查资料中的巴蜀老火锅、临江1号老火锅、江天御隆大酒楼江天大河鱼府、江天风味酒楼等凸显了南充地域特色。也有以其他地区命名属名的，如九龙堂重庆老火锅、武胜古井鲜河鱼庄、横町拉面、明洞韩国料理等都凸显了餐饮经营特色，以此吸引众多顾客。
（2）以店家的姓氏或名字命名
这类型的属名...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
