新疆乳业发展现状与对策
摘要:'三聚氰胺“事件之后,面对消费者的信任危机,新疆乳业以零'三聚氰胺“的检查让全国消费者欣慰。如今,机遇与挑战并存,如何才能借助此次机遇,成功打造一线乳业、抢占全国市场,这是新疆乳业不容忽视的问题。
关键词:新疆乳业;现状;对策
中图分类号:F427.8文献标识码:A文章编号:1672-3309(2009)11-0037-03
目前,新疆有乳品加工企业80多家,日加工鲜奶能力在100吨以上的企业只有10多家,其余均为小型乳品加工企业。新疆乳品企业生产的产品已有7大类,近60个花色品种,均以生产液态奶为主要产品,其次是工业用奶粉,然后是发酵制品、风味奶、乳酸饮料(乳饮料)、民用奶粉等。主要加工生产地是乌鲁木齐、昌吉、石河子、伊犁等地,其生产能力占全疆80%以上。乌鲁木齐至石河子,有麦趣尔、盖瑞、天山畜牧、西域春、兵地天元、维维乳业、花园乳业等乳品企业。伊犁辖区八县一市有大大小小17家乳品企业,最红火的是陕西方面投资的银桥乳业和凯达乳业。2007年末,全区奶业产值达到29亿元,占全区畜牧业总产值的12%左右。乳业发展对于新疆地区实现传统农业向现代农业的转变,带动地方经济发展,提高农牧民收入有着重要作用。
一、新疆发展乳业的优势
第一,草原广阔,发展环境好。新疆是全国五大牧区之一,天然草地辽阔,草场面积达7525.88万公顷,可利用面积达4800.68万公顷,占全国可利用天然草场面积的21.96%,草地类型多样,牧草种质资源丰富,为发展乳业提供了物质基础。在发展环境上,新疆地处祖国西部边陲,工业发达,在人们把'安全、优质、健康“作为评定食品质量标准的今天,新疆具有发展安全优质牛奶的外部环境。
第二,奶牛数量大,奶源丰富。新疆奶源十分丰富,截至2007年底,全自治区奶牛存栏量达270万头,奶牛数量位居全国第2位,鲜奶产量达200万吨,居全国第5位。除奶牛外,新疆的马匹数量是全国最多的,骆驼数量占全国1/2以上,有124.9万头驴、居全国第1位,绵羊奶也具有很大优势。马奶、骆驼奶、驴奶、羊奶等,这些得天独厚的优势是内地无可比拟的。
二、新疆乳业面临的压力和挑战
在新疆的乳制品市场上,市场份额一多半被伊利乳业、蒙牛乳业、维维乳业等国内知名企业占据,而以麦趣尔、西域春、盖瑞、天山雪等为代表的本土乳品生产企业仍处于发展阶段,其存在的主要问题有:
第一,奶源分散,运输成本高。新疆奶牛总头数占全国第2位,2007年全国奶牛成年母牛平均年产...
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