动物防疫监督在疫病防控中的重要性
摘要：动物的养殖和屠宰加工在人们的生活中和市场中都是不可缺少的一环，但是疫病的传播也伴随着这一环不停发生着。因此我们需要一个有效的监督体系对其进行控制和管理，必须明确监督体系在疫病管控中发挥的作用，了解其重要性，才能使得监督体系更加完善，发挥应有的作用。
关键词：动物防疫；防疫监督；疫病防控
中图分类号：S851 文献标识码：B 文章编号：2095-9737（2017）09-0143-01
疫病监督的重要性实际上是无可置疑的，然而只具有空"泛的概念不行，还需要对疫病监督的内容进行了解，从这方面出发，才能更加具体地了解疫病监督在其中发挥的作用。只有这样，具备了具体的概念之后，才能对整个疫病防疫监督的体系做出修改，才能更加完善整个体系。
1动物防疫监督工作内容
1.1商业工厂监督
疫病监督的第一线就是动物养殖和动物加工厂，这些工厂将长期直接接触新鲜的动物，因此在疫病防疫方面必须具有相当的灵活性。就养殖场而言，我国对养殖场的建址有明确的规定，需要养殖场距离生活饮用水源地500 m以上才行，这是为了防止动物身上的细菌感染到饮用水源，进而引发大面积的污染。而对动物的屠宰和加工工厂的选址也有硬性的规定，同样需要距离饮用水源地500 m以上。这只是选址方面的监督，因为养殖场和加工厂都需要直接接触动物和动物肉类，在工作过程中，员工是否遵守行业规定，是否定期消毒，是否按照规定将有危害的肉类和动物进行无害处理，都是需要着重监督的方面。对此，我国出台了相关的规定，对加工厂和养殖场的卫生标准划定了范围，对从这两个工厂出来的产品也有硬性指标，需要达标后才能进入市场。如果发生不合规格的产品流入市场，法律上也对这种违法行为做出了相关处罚规定。
1.2商业市场监督
动物产品流入市场之后，相关的防疫监督仍然要伴随进行。因为动物产品在进入市场后，大多数都是以肉类产品的方式存在，而肉类无论是生肉还是熟肉，如果放置时间较长或者周围环境卫生达不到标准，都很容易滋生细菌从而使得疫病得以传播。而且市场的监控往往具有自发性和随意性，故而需要一个严格的第三者对其进行监督，商业市场监督比工厂监督的难度要大一些，因为工厂虽然规模大、空间大，在监督方面很难做到面面俱到，通常监督起来都是以抽样检查的方式为主，很难做到对整个工厂全方位的巡视。而商业市场的商铺面积总是有限，能够较为全面地监督其卫生环境。但是商业...
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