畜禽养殖减抗替抗措施
柴修杰
（安徽省阜阳农业学校，安徽 阜阳 236063）
抗生素残留及细菌的抗生素耐性升高是世界各国面临的共同问题。随着产业的发展，我国对畜禽产品抗生素残留的监督管理也更加严格，农业农村部194 号公告规定，自2020 年7 月1 日起禁止使用除中草药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。减抗替抗成为产业发展的必然方向，本文就近些年的研究进展进行阐述。
在养猪生产中，青霉素、链霉素、庆大霉素等抗生素一度被广泛应用。比如仔猪断奶后因其自身免疫及消化系统尚不完善，易发生腹泻，驻场兽医通常采用庆大霉素、白细胞干扰素进行治疗，注射量分别在1 500 IU、2 000 IU。为减轻抗生素使用量，可在断奶前期做好仔猪舍的消毒工作，安装保育灯提高舍内温度，及时注射伪狂犬基因工程缺失疫苗。针对病毒性腹泻，可采用微生态制剂进行辅助治疗，提高仔猪的免疫力。在从母乳到饲料采食这一转换过程中，仔猪体内的肠道菌群、消化模式将发生明显变化，也极易引起腹泻，在饲料中适当添加口服补液盐、酵母片、藿香正气散及黄芪多糖等制剂可有效缓解断奶应激。
可在饲粮中添加抗生素和氧化锌提高仔猪的生长性能，有研究发现饲粮添加牛至油能够显著提高断奶仔猪的生长性能，降低粪便中大肠杆菌的数量，提高仔猪的采食意愿及采食量，有降低抗生素使用量和替代抗生素的潜力。在育肥猪日粮中添加650 mg/kg 剂量的复方中草药对其生长性能以及消化率可起到积极作用，添加0.2%中草药添加剂可显著提高育肥猪的屠宰品质，在杜长大育肥猪日粮中添加2%刺五加散可使其体内血清免疫因子水平显著提高。
与其他畜种相比，家禽饲养多采用多层笼养模式，单位面积饲养密度大，且生产周期短，抗生素使用需求高。在家禽规模化生产中使用饲用抗生素，可降低饲料转换率，大大节约饲料使用量，在治疗和预防禽病的同时，也可降低其应激反应。另外，抗生素对大肠埃希氏菌、梭菌、沙门氏菌等有明显效果，但在家禽肉蛋制品中抗生素残留问题较为严重。
有研究表明在蛋鸡日粮中添加抗菌肽替代抗生素，对蛋鸡的生长有促进作用，能提高蛋鸡机体的免疫力和抗氧化能力，对维持肠道菌群平衡也有一定的积极作用。在饲料中添加当归、杜仲、蒲公英等中药组方，鸡蛋的蛋壳强...
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