无抗饲料在畜牧业中的应用思考
摘 要 无抗饲料是指不含任何国家法律法规规定的抗生素，且经过国家相关部门检测后无存留抗生素药物的饲料。进入21世纪以来，我国畜牧业正在飞速的发展，人们的生活水平也在随之提高，然而畜产品安全问题变得越来越严峻。学者们开始研究一种不添加任何抗生素的饲料，即无抗饲料来保证畜产品的安全，保证人类健康。基于此，以无抗饲料为背景，探讨目前我国畜牧业中无抗饲料的研究进展，为我国今后畜牧业健康发展提供参考。
关键词 无抗饲料；畜牧业；对策
中图分类号：S816 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.02.050
饲料在畜牧业的发展过程中至关重要，而饲料安全与食品安全在一定程度上是相通的。新型、绿色、无公害饲料将成为未来我国畜牧业发展过程中的热点问题。基于以上背景，本文综述了目前无抗饲料在畜牧业中的应用与研究。
1 无抗饲料的概念
无抗饲料就是指不含任何国家法律法规所规定的抗生素，且经过国家相关部门检测后，结果显示没有任何抗生素药物残留的饲料。要想确保饲料中没有添加抗生素，就要保证在生产加工过程中不添加抗生素。此外，在饲料保存以及挑选原料时也要确保没有被抗生素所污染。
2 无抗饲料中的添加剂
2.1 益生素
益生素是一种非病原菌的活体微生物，具有代谢活性的细胞，饲料加工和贮存过程中的稳定性较高，在牲畜肠道中代谢，可改善肠道酸性环境，起到促进消化的作用，有利于牲畜的生长。例如，乳酸菌、双歧杆菌、链球菌、酿酒酵母等都是益生素。
2.2 抗菌肽
抗菌肽是生物体内被病原体感染诱导产生的一类具有小分子肽类生物活性的物质。抗菌肽的分子量小、稳定性高，具有较强的广谱抗菌功能，且可以利用细胞膜脂质基质增加膜的通透性，破坏屏障结构，杀伤靶细胞[1]。此外，抗菌肽还可以杀死寄生在牲畜体内的寄生虫，杀灭肿瘤细胞。抗菌肽在宿主体内分布广泛，可以增强牲畜免疫力。
2.3 酶制剂
酶制剂是由生物体内产生的酶经特殊工艺加工而成的产品。生物体内的酶广泛存在，目前畜禽生產中的酶制剂应用极为广泛，酶制剂的应用也为畜牧业生产性能的提高带来明显的效果。但酶制剂的稳定性相对较差，会被畜禽本身的生理特点和所处的生存环境等因素影响。
2.4 植物精油
植物精油在无抗饲料添加剂的应用最为广泛，它是可以替代抗生素的一种天然植物精华提取物，以芳香、挥发性化...
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