宜兴食用百合产业发展的SWOT分析
特约栏目主持：王树进
男，安徽庐江县人，南京农业大学经济管理学院教授、博士生导师，南京农业大学农业园区研究中心主任，中国农学会农业科技园区分会副会长，中国农业技术经济学会常务理事。长期以来研究农业技术经济问题及农业园区的发展、规划设计与经营问题。参加与主持过国家、部（省）级科研课题近20项，发表论文、专著、教材等100多篇（部）。近10年来，每年亲自为全国各地农业园区提供规划设计服务3～4项。在业界率先提出'因地制宜、因势利导、因人成事、因难见巧“的'四因“规划原则与设计理念。
百合因'数十片相累，状如白莲，百片相合“而得名。我国作为世界百合的故乡，观赏、药用、食用百合的栽培历史非常悠久。当前，全世界百合属植物有94个种，我国原产的有47个种，18个变种，中国特有种36个。食用百合是野生百合经过多年驯化、品种筛选及人工栽培后成为可供食用的安全无毒的食品，经济价值很高，同时也具有极高的药用和保健功能。我国食用百合品种约有10个，其中江苏宜兴百合、湖南的龙牙百合和兰州百合是我国现时最主要的食用型百合，栽培面积最大，具有一定的产业基础。其中有'太湖之参“美称的宜兴百合是百合产品中唯一的药食兼用型百合，具有极高的滋补作用，是唯一写入'药膳“的药百合。宜兴百合内含营养成分高，还含有百合甙和多种生物碱成分，具有润肺止咳、利脾健胃、宁心安神、滋补强壮、清热利尿等多种功效，部分作用与人参相似，有独特的药用价值，李时珍的《本草纲目》中就有记载百合的药性。另外，宜兴百合对孕妇产后康复有很好的作用。
1 宜兴百合产业发展历史及现状
宜兴百合在宜兴栽培历史悠久，具有浓郁的地方特色，太湖西岸的渎边地区因盛产宜兴百合而闻名。20世纪80年代，是宜兴百合种植的鼎盛时期，渎边地区宜兴百合种植面积一度超过666.7 hm2， 667 m2产量达到500～1 000 kg。然而，由于长期的连续种植，渎边地区土壤酸化，病毒给无性繁殖的宜兴百合带来了严重为害，其产量和品质急剧下降。同时，外地百合冒充宜兴百合大肆冲击市场，让宜兴百合的价格优势逐渐丧失。到2005年，太湖渎边地区种植的百合实际面积只有1.3 hm2，宜兴百合走到了濒临灭绝的边缘。近年来，为拯救'太湖之参“，宜兴市专门成立宜兴市百合协会，积极组织渎边百合种植户，推广百合高产高效栽培技术，不断扩大种植面积。从2005年开始，宜兴百合的种植面积在逐渐恢复扩大，至2011年全市...
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