材料写作网 时间:
2020-02-03 12:33:30
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摘 要：过去，家禽生产者严重依赖抗生素生长促进剂（Antibiotic Growth Promotant，AGP）来调节动物肠道生态系统，但欧洲和韩国已经禁止在动物生产中AGP使用，亚洲其他国家立法禁止使用AGP将只是时间问题。本文总结了促成AGP禁令的关键因素并提供无抗家禽生产的整体解决方案。
关键词：家禽；抗生素生长促进剂；耐药性；解决方案
在用抗生素进行治疗性使用后不久，人们发现这些产品能促进家禽的生长。从那时起，多种抗生素一直被用作农场动物的生长促进剂。这些药物的引入恰逢规模化动物饲养的兴起。产品改善了家禽的饲料转化率和生长性能，并降低了临床和亚临床疾病引起的发病率和死亡率。用作生长促进剂的抗生素可使家禽生长提高4%～8%，饲料利用率提高2%～5%。生产性能的提高水平取决于管理和饲养条件。随着家禽养殖场卫生条件的改善，家禽的生产性能会有小幅度增加。
虽然过去生产者严重依赖抗生素生长促进剂（Antibiotic Growth Promotant，AGP）来调节肠道生态系统，但欧洲禁止AGP的使用促进了人们对抗生素替代品的研究。促成禁令的关键是人类医学中抗生素耐药性问题的日益严重。
虽然人们普遍认为耐药性大部分来自治疗人类疾病时所使用的药物，但人们担心动物中使用的抗生素可能会成为导致人类耐药性的另一因素。报告显示，2008年韩国粮食、农业、林业和渔业部加强对动物饲料中抗生素使用的限制。美国农业部报告称，韩国在2008-2011年期间逐步减少许可药物的数量，以减少生产过程中其在配合饲料中预混的总体使用量。最终韩国紧随欧盟之后，在2011年7月全面禁止使用AGP。随着消费者对食品安全的压力以及抗生素耐药性的威胁越来越大，亚洲其他国家立法禁止使用AGP将只是时间问题。
1 抗菌剂耐药性
抗菌剂在食品用动物生产中的广泛使用与细菌种群中抗菌剂耐药性（Antimicrobial Resistance，AMR）的发展有关，AMR已成为全球健康危机。
在食品用动物上用抗菌剂来预防疾病或促进生长时，它们的使用剂量通常比用于疾病治疗和控制时低很多，但使用时间更长。长时间低剂量给药可增加AMR的选择压力。
在这些情况下，抗菌剂通常拌入饲料或通过饮水在鸡群中施用，而鸡群会选择性地采食饲料或饮水，这会导致抗菌剂剂量不精确，从而可能增加AMR的选择性。
此外，尽管兽医对抗菌剂使用的监督可以减少AMR的选择性，但兽医在控制食品用动物行业使用抗菌剂的作用往往有限。
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