HPLC—ELSD法测定肉制品中山梨糖醇
摘 要:建立肉制品中山梨糖醇的高效液相色谱-蒸发光散射检测器(high performance liquid chromatography-evaporation light scattering detector,HPLC-ELSD)测定法。实验采用乙腈-水溶液(7∶3,V/V)作为流动相直接超声提取样品,经Agilent ZORBAX NH2(4.6 mm×250 mm,5 ?m)色谱柱分离,蒸发光散射检测器检测;优化ELSD检测器参数为飘移管温度90 ℃,氮气流速2.0 L/min。结果表明:山梨糖醇含量在0.2~5.0 mg/mL范围内有良好的线性,方法相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)在1.28%~2.02%之间,回收率在88.3%~99.0%之间。本方法具有样品前处理简便、方法检出限低、方法重现性好的特点,适用于肉制品中山梨糖醇含量的测定。
关键词:山梨糖醇;肉制品;高效液相色谱-蒸发光散射法
Determination of Sorbitol in Meat Products by HPLC-ELSD
GAN Ninglan
(Jiangsu Product Quality Testing and Inspection Institute, Nanjing 210007, China)
Abstract: A high performance liquid chromatography with evaporative light-scattering detection (...
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