食品质量管理体系的改进研究
摘 要：21世纪以来，随着现代化科学技术的飞速发展，食品的生产方式也千变万化，不再单一、枯燥，生产形式更加复杂化、科学化，逐渐成为多种模态于一体的食品体系。食品质量管理体系是检验食品是否符合相关要求的标准，在食品生产过程中具有重要的作用，同时也是提升食品行业质量管理水平的有效依据。因此，要根据时代的发展需求不断改进食品质量管理方法，使食品质量管理体系越来越标准，达到国际化水平。文章主要基于食品生产质量管理体系改进应注意的相关问题进行了研究和分析，希望可以为相关食品生产操作人员提供一些理论帮助，仅供参考。
关键词：质量管理体系；食品生产；改进
前言
随着改革开放的发展，我国市场经济体系发展水平不断提高，社会化进程不断加快，科学信息技术水平不断深化创新，各行各业不断发展，在极大程度上促进了我国的总体进程的发展。近年来，人们生活水平日益提升，对衣、食、住、行等都有了较高的要求，其中，食是人们生存的根本，与人们的生产生活息息相关，所以，加大对食品的质量管理监督是重中之重，具有不可代替的作用。相关人员要积极改进食品质量管理体系，不断完善质量管理体系，有效保障食品安全，有效促进食品行业的健康、稳定发展，在激烈的市场竞争中显示凝聚力和竞争力。
1 体系的融合是食品质量管理体系持续改进的重要内容
众所周知，食品无论是在生产过程中，还是投入市场后，都要严格遵循食品质量管理体系、卫生质量管理体系等有关标准，因为质量管理体系是保障食品安全、卫生的基础前提，只有检验结果满足相关标准要求，才能正式卖予顾客。而食品安全卫生指标是产品生产的重要组成部分，占有重要地位和作用，合格的产品不仅要在外观包装等方面符合要求，更重要的是产品拥有合格的安全卫生质量标准。因此，要根据时代的发展以及人们所提出的要求，不断深化和改进现有的质量管理体系，把产品生产应遵循的所有体系进行合理融合，并将管理体系的融合作为食品质量管理体系持续改进的关键内容。体系的融合过程是复杂的，并不仅仅是将管理文件融合在一起，而是将融合的精髓贯穿于整个食品管理体系中，通过各个环节的衔接，旨在体系的高度融合。
2 原辅料的有效控制是食品质量管理体系持续改进的必要条件
在食品的生产过程中，原辅料占有重要地位，是其他材料不可替代的成分，同时也是影响食品卫生安全的重要指标，只有健康安全的原辅料，才...
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