铜藻多糖水提法工艺优化及其抗氧化活性研究
摘要[目的]研究铜藻多糖的水提法提取工艺，并研究其抗氧化活性。[方法]采用水提法提取铜藻多糖，研究提取时间、提取温度和料液比等因素对多糖提取率的影响，以多糖得率为指标，通过正交试验优化最佳提取工艺；并对铜藻多糖的1，1二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基、超氧阴离子自由基（O-2）的清除能力及抗脂质过氧化能力进行研究。[结果]该多糖水提法提取的最优条件为料液比1∶20 g/ml、时间3 h、温度60 ℃，在此条件下，铜藻多糖的提取率为4.9%；铜藻多糖抗氧化活性随着浓度增加而增强，其超氧阴离子（O-2）和DPPH自由基清除能力、抗脂质过氧化能力分别为48.1%、38.8%、34.2%。[结论]该研究优化了铜藻多糖的提取工艺，提取的活性多糖具有一定抗氧化活性，试验优化的工艺稳定可行，为铜藻多糖的后续研究和开发提供依据。
关键词铜藻；多糖；水提；抗氧化活性；工艺优化
中图分类号S567文献标识码A文章编号0517-6611（2014）29-10139-03
基金项目舟山市科技计划项目（2012C33004）；2012年浙江海洋学院大学生科技创新项目'铜藻糖胶制备技术研究“；浙江海洋学院2012年科研计划项目（面上项目）（X12M05）；浙江海洋学院科研启动经费资助项目'海藻多糖硫酸酯的抗氧化活性研究“。
作者简介顾丽霞（1992- ），女，浙江杭州人，本科生，专业：药学。*通讯作者，讲师，博士，从事海洋天然产物与健康研究工作。
铜藻Sargassum herneri（Turn）C.Ag.俗称'丁香屋“，已用于藻胶制造工业，在农业、生物医药、食品、饲料工业等行业也被广泛应用，具有较高的商业价值。民间存有铜藻全藻药用的习惯，其有效成分特别是有生物活性的特效成分研究得仍较少，仅见报道含褐藻酸、甘露醇、多糖等成分[1-2]，因而该藻并未得到有效的开发利用。近些年来，我国对海洋来源多糖的研究日益广泛，已有研究表明海洋多糖具有抗衰老、抗辐射、抗病毒、抗心血管疾病及抗氧化活性等功能[3-7]，其中，海藻多糖的开发已逐渐全球化，成为重要的一个领域。在十几年前，从褐藻中分离出有较强药理学和生物化学活性的硫酸基多糖吸引了许多学者们的关注，阐明了褐藻硫酸多糖具有抗凝血、抗感染、抗炎症和抗肿瘤等活性[8-10]。为了提高效率、节约成本，笔者采用热水提取法提取铜藻中的多糖，采用正交试验法优化铜藻多糖的提取工艺，并对其体外抗氧化活性进行研究，为后续铜藻多糖的开发和利用提供依据。
1材料与方法
1.1材料
1.1...
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