长沙市新鲜蔬菜流通渠道及模式研究
摘 要：以长沙市为例，分析了长沙市新鲜蔬菜流通渠道的发展现状及其存在的问题，在借鉴国内外蔬菜流通模式的基础上，提出了提高蔬菜生产的组织化程度、发展平价蔬菜社区直营店模式、加强蔬菜电子商务平台建设、完善冷链物流体系建设以及建立产业基地长久合作关系等完善新鲜蔬菜流通渠道及模式的对策建议。
关键词：长沙市；新鲜蔬菜；流通渠道；流通模式
中图分类号：F323.7 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2015）04-0085-03
蔬菜消费涉及千万城乡居民的切身利益，联系蔬菜生产和消费的蔬菜流通渠道建设更是一头连着菜农的'钱袋子“，一头牵着市民的'菜篮子“。但是长期以来，由于我国诸多类似长沙市这种消费型城市在实际生活中缺乏合理、高效的运作模式，导致'菜贱伤农“与'菜贵伤民“的矛盾长期存在。目前，长沙市常年本地蔬菜供应量只有 30%左右，70%的蔬菜是通过外地供应[1]。因此，长沙市新鲜蔬菜的流通渠道建设成为改善市民生活水平不可忽视的一环。
1 长沙市新鲜蔬菜流通渠道的发展现状
1.1 现有流通主体数量
长沙市市区现有马王堆蔬菜批发市场、红星蔬菜批发市场、毛家桥水产蔬菜批发市场等3家大型批发市场，供货和销售覆盖半径300～400 km，蔬菜日供应量合计大约是 600万～700万kg；大型农贸市场38 家，中小型农贸市场 147家；销售新鲜蔬菜的大型超市27家，中小型超市约160家，社区蔬菜直营店约
1 800家；知名蔬菜电商公司2 家，分别为天果蔬电子商务有限公司、青品优汇电子商务有限公司。
1.2 蔬菜流通渠道种类及流程
长沙市蔬菜流通渠道主要有以下7种：（1）农户”农贸市场”消费者；（2）生产基地”超市”消费者；（3）生产基地”批发市场”超市”消费者；（4）生产基地”批发市场”直营店”消费者；（5）生产基地”直营店”消费者；（6）生产基地”供应商”直营店”消费者；（7）生产基地”供应商”超市承包商”消费者。长沙市蔬菜的流通过程如图1所示。
1.3 蔬菜流通渠道特点
1.3.1 流通渠道种类丰富多样，输入型供应明显 长沙市蔬菜流通渠道丰富多样，从田间到餐桌有多种主要的流通方式；长沙市...
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