海洋红酵母——健康的微生态活菌制剂
[摘要] 海洋红酵母含有丰富的氨基酸、虾青素等多种营养成分,不仅在医药、食品、化工和农业等方面的到了越来越广泛的重视,而且海洋红酵母是优良的虾青素生产菌和极具潜力的鲜活单细胞生态饵料。本文概述了海洋红酵母的营养学价值及其在水产养殖方面的需求,可代替单胞藻等传统饵料用于海产动物的幼体开口饵料和整个幼体时期的补充性饵料,增强水产动物免疫力、减少抗生素用量,是生态养殖的优良添加剂,是天然,健康的微生态活菌制剂。
[关键词] 海洋红酵母 虾青素 免疫力 微生态活菌制剂
一、前言
我国是水产养殖大国,拥有广阔的养殖水域和丰富的水生物资源,其中对虾、海参、牡蛎、扇贝和海带等产量居于世界首位,获得了巨大的经济效益。与此同时,随着水产养殖量的提升,天然饵料资源匮乏、人工饲料投入性加大、水环境污染严重,养殖动物免疫力下降和病害频发等现象愈发显著,急需开发新的饵料品种,为我国健康养殖保驾护航。
海洋红酵母(Rhodotorula benthica)是从海洋自然环境中分离出来的单细胞真核生物,菌体富含蛋白质、肝糖不饱和脂肪酸、幼体促生长激素、虾青素等,能显著提高水产动物幼体的存活率,改善成体饲养效果,并能增强水产动物免疫力、减少抗生素用量,是生态养殖的优良添加剂。
二、海洋红酵母的营养学价值
1.适口性好
各种海产动物幼体最初由内源性营养转变为外源性营养时,多为随机取食,饵料只要大小适中即可被摄食,天然环境中适宜饵料粒径在4～20μm左右,而海洋红酵母的细胞大小在4～6μm之间,非常适宜作为海产动物幼体的开口饵料和整个幼体时期的补充性饵料。
2.营养物质丰富
海洋红酵母含有丰富的营养成分,蛋白质含量占细胞干重的30%～50%,且质量较好;含有水产动物所需的丰富氨基酸,富含多种维生素、矿物质和各种消化酶,能促进各种饵料的消化吸收,而且还能产生以虾青素为主的类胡萝卜素等,营养全面,是优良的虾青素生产菌和极具潜力的鲜活单细胞生态饵料,受到世界许多科学家的密切关注。
虾青素(Astaxanthin,β"-胡萝卜素)是一种非维生素A原的类胡萝卜素,广泛分布于自然界,是甲壳类动物、鲑鱼、鸟类以及其他生物中的主要色素。由于水产动物缺乏合成类胡萝卜素的能力,因此,虾青素在水产养殖方面具有重要价值。虾青素具有促进抗体产生、增强宿主免疫功能、提高抗病力等功能,其抗脂氧化的能力比β胡萝卜素高10倍,比微生素E高100倍,有'超级维...
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