黑龙江省生鲜蔬菜质量安全管理问题研究
[摘 要]随着黑龙江省经济建设的不断发展，人们的生活水平和质量不断提高，生鲜蔬菜质量安全管理问题越来越引起全社会的关注。加强黑龙江省生鲜蔬菜质量安全管理，防止蔬菜污染和有害物质危害人体，对保障消费者身体健康和生命安全具有重要意义。通过从生产、加工等环节中影响当前黑龙江省生鲜蔬菜质量安全管理的主要因素进行分析，为黑龙江省生鲜蔬菜质量安全存在的问题提出对策，提高黑龙江省生鲜蔬菜的竞争力。
[关键词]生鲜蔬菜 质量安全 安全管理
作者简介：袁恒斌，1986年2月（福建），男，哈尔滨商业大学管理学院商品学系，职务及职称：本科学生。
黑龙江省自然资源丰裕，农业资源十分充足。一直以来，黑龙江省凭借着自然地理优势，大力发展农业。特别是蔬菜价格放开以来，黑龙江省生鲜蔬菜生产能力取得了很大提高。然而，随着人们生活水平的不断提高，消费者对生鲜蔬菜质量要求也越来越高，但黑龙江省生鲜蔬菜卫生质量并未同步跟进，有关生鲜蔬菜中毒事件频频曝光，毒韭菜、毒泡菜、毒大蒜等有毒有害食品不时见诸报端。同样由于生鲜蔬菜总体质量不高、农药残留量严重超标问题，使得黑龙江省加入WTO以后的生鲜蔬菜出口均价下降，因质量不合格被退回、销毁和受到封杀的情况屡见不鲜。因此生鲜蔬菜质量安全管理问题，不仅涉及到消费者的健康，影响到消费者对于经济社会未来发展的预期，而且已经直接影响到农民收入的增加及黑龙江省蔬菜在国内外贸易市场中的竞争力。为了确保黑龙江省的生鲜蔬菜质量安全，增加农民收入和提高生鲜蔬菜在国内外贸易市场中的竞争力。需要从现在起，集中力量研究解决黑龙江省生鲜蔬菜质量安全管理问题。
一、黑龙江省生鲜蔬菜质量安全问题及产生的原因
（一）生产环节
1．生产环境问题
环境对生鲜蔬菜的安全生产起着决定性作用。工业'三废“的不合理排放和农药的滥用，都会引起大气、水体、土壤及动植物的污染，造成生鲜蔬菜的不安全。近年来，黑龙江省对生产环境的要求越来越严格。近期出台的《黑龙江省生鲜蔬菜质量安全管理》法规对生产环境做出了明确的规定。环境对生鲜蔬菜安全的影响，主要是生鲜蔬菜受到环境毒素的污染，也即化学性污染。各种有毒有害物质，包括各种有毒的金属、非金属、有机化合物和无机化合物对生鲜蔬菜会造成污染，这些污染物常以百万分之几（mg/kg），甚至十亿分之几（μg/kg）的计量残留于蔬菜产品中，虽然含量微小，但据许多研究表明...
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