“绿叶中色素提取与分离的再探究”教学设计*
沈小青 （江苏省震泽中学 江苏苏州 215200）
'绿叶中色素的提取与分离“是人教版高中生物必修1《光合作用与能量转化》中的一个探究性实验。该实验实践性较强，但具体操作层面还存在若干问题。可让学生在掌握理论的前提下，对实验操作进行改进；
并联系实际生活经验，对相关的疑惑问题进行自主设计与探究，提升学生的生物学学科核心素养。
学生已学习了细胞器的相关知识，知道叶绿体是植物进行光合作用的场所，与光合作用相关的色素分布在叶绿体内。但学生对光合色素的种类和特质并不了解，也缺乏在教材实验的基础上进行再探究的机会与能力。
1）通过对实验原理的思考与实验操作的改进，运用归纳与概括、批判和创造等方法，发展解决问题的思维习惯和能力。
2）通过小组合作自主设计实验方案，掌握科学探究的基本思路和方法，提高实践能力、团队合作能力和创新能力。
3）通过对实验结果的分析和实验过程的体验，尝试对生活中的问题作出理性判断和解释，形成科学的自然观和世界观。
2.1 自主学习，提出疑惑 课前布置预习作业，学生结合教材和资料，完成对实验原理和流程的梳理；
联系生活经验，提出相关疑问。问题主要集中在以下3个方面：实验的改进措施，不同颜色叶片中色素的差异，以及其他植物器官中是否也含有光合色素。
2.2 立体整合，优化设计 教材中原实验过程繁琐，实验效果欠佳，笔者引导学生自主查阅文献资料，尝试对实验操作进行改进。学生通过比较与归纳，总结出以下3个方面。
2.2.1 提取色素的改进 原实验采用研磨过滤法：取5 g绿叶和10 mL无水乙醇，将绿叶剪碎，加CaCO3和SiO2研磨过滤后得到滤液。此方法步骤较多、滤液浑浊、量大浪费。参考罗益群[1]的《水浴法提取叶绿体中色素的探讨》一文，学生将此操作改为沸水浴加热法。考虑到烧杯比试管更易操作，但烧杯开口较大，酒精易在水浴的过程中挥发。学生将具体步骤改进为：取1 g绿叶和4 mL 95%乙醇，绿叶剪碎后放入小烧杯，加入乙醇，用保鲜膜封口，沸水浴加热2 min。此方法无需加入CaCO3和SiO2，也不需过滤，简化了步骤；
此外，实验材料也不再局限于质地柔软的叶片，几乎所有绿叶都可用于此实验。
2.2.2 处理色素提取液的改进 原实验采用画滤液细线法：取适宜大小的滤纸条，进行剪角和铅笔画直线处理，再画滤液细线。此方法较为复杂，且用毛细吸管难以画出粗细均匀的滤液细线。...
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