硒在猪营养和繁殖中的作用
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摘要：硒通过参与硒蛋白的合成而在公猪营养中发挥着重要作用。硒蛋白似乎是机体抗氧化系统调控的中心。在养猪生产中，人们对硒蛋白研究最多的是硒依赖性谷胱甘肽过氧化物酶（Glulathione Perxidase，GSH-Px）。然而，其他硒蛋白在公猪精液生成和精液质量维持上的作用还需要研究。公猪精液的特点是富含易氧化的长链多不饱和脂肪酸，需要有效的抗氧化防御措施。猪对硒的需求多变，受多种环境因素和其他因素的影响。一般来说，每千克饲料需补充0. 15 mg -0.30 mg的硒。繁殖母猪和公猪对硒的缺乏尤为敏感，对猪营养师而言，满足不同阶段猪的硒需要是一项挑战性巨大的工作。事实上，很多国家对日粮中硒的添加量都有严格的法律规定，这就限制了根据后备猪和繁殖猪的硒需求量改变硒添加量的灵活性。对利用不同硒源进行的多个公猪试验得到的数据进行分析后发现，在某些情况下，当机体的基础硒水平较低时，使用硒日粮添加剂有多个好处。因此，我们必须认识到，只有体内硒水平处于最佳状态时公猪才能获得最好的抗氧化保护作用，并对其精液生成和质量维持产生积极的作用。然而，在多数情况下，公猪体内的基础硒水平无法确定，因此人们难以判断基础日粮中硒的含量是否充足。由于从日粮中吸收有机硒有更高的效率，并且有可能在体内建立良好的硒储备，因此有人还建议，通过一系列的产品，如硒酵母茵和硒代蛋氨酸（Selenomethionine，SeMet）制剂，提供SeMet形式的有机硒是规模化商业养猪生产中能够更好地满足现代猪种需求的一种重要硒源。
关键词：硒;公猪;营养;脂肪;抗氧化剂
中图分类号：S816.72
文献标志码：C
文章编号：1001-0769（2018）07-0025-04
公猪的精子对脂质过氧化反应高度敏感（Cerolini等，2000）。事实上，哺乳动物的精子在结构和化学组成上非常独特，其细胞膜的磷脂分子层含有高水平的多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty Acids， PUFA）（Cerolini等，2000; Surai， 2002， 2006）.细胞的这些高度特异化特征反映了高度流动和灵活的膜具有的特殊需求，而膜的高度流动性和灵活性是精子活动以及其与卵细胞融合所必需的。然而，由PUFA赋予的这种功能上的优点反而会使精子在对抗自由基攻击和脂质过...
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