原子吸收光谱法在农产品重金属检测中的应用
摘要 介绍了原子吸收光谱法检测农产品中重金属元素的原理及特点，并从样品前处理、分离富集、检测方法、其他影响因素等方面进行阐述，并对原子吸收光谱法检测农产品重金属的未来发展趋势进行了展望。
关键词 原子吸收光谱法；农产品；重金属检测；应用
中图分类号 TS207 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）17-0318-02
随着全球经济和科技的发展，农产品中重金属元素的质控和超标问题已引起人们越来越多的重视。有毒重金属在微生物的作用下被进一步转化为金属化合物，使得环境中主要的无机污染元素经过生物链的放大，在较高级生物体内富集，最终由食物进入人体进而危害人类健康[1]。农产品中重金属的检测不仅关乎农产品本身质量，而且严重影响到农业生态环境系统，决定了农业的可持续发展。因此，快速、准确地测定农产品中重金属含量，保证农产品质量安全显得至关重要，建立检测农产品样品中重金属元素的分析方法对重金属含量的准确测定意义重大[2]。
重金属检测方法有很多，通常包括原子荧光法、紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子质谱法、X荧光光谱法、高效液相色谱法等[3]。原子吸收光谱法创立于20世纪50年代，与主要用于定性分析无机元素的原子发射光谱法一起成为对无机元素进行定量测量的主要手段，在质量分析的各个领域都有广泛的应用。而在农业方面原子吸收光谱法也有广泛的应用，主要用于植物体中的重金属元素分析、环境污染物分析、水质分析及农业环境的综合评价分析等[4]。本文重点介绍原子吸收光谱法（AAS）在农产品重金属检测中的应用，以供参考。
1 原子吸收光谱法（AAS）概述
所谓的原子吸收光谱法（Atomic Absorption Spectroscopy）是气态的基态原子外层电子对紫外光以及可见光范畴的相对应原子共振辐射线的吸取强度来对被检测元素含量进行定量的一种方法[5]。
1.1 原子吸收光谱仪
其组成结构包括：光源、原子化器、光学系统、检测系统以及数据工作站。光源：发出被测元素的特征光谱。原子化器：产生待测元素自由原子。光学系统：分离出被测元素的特定共振谱线。检测系统：将光信号转化为电信号进而读出吸光度。数据工作站：通过应用软件对光谱仪各系统进行控制并处理数据结果[2，6]。
1.2 原子吸收光谱法的分析原理及分析过程
波长处于近紫外区的光源发出待测元素的特征辐射，样品蒸汽中待测元素的基态原子从谱线中吸收能...
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