不同人群不同菇
平菇
平菇性味甘、温，具有祛风散寒、舒筋活络的功效。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等，故可作为体弱病人的营养品。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。安徽省皖北地区村民自古流传'槐莪“（指平菇）能治食道癌。
适宜人群：一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病、软骨病、心血管疾病、尿道结石症及癌症患者尤其适宜。
香菇
香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食物，具有和胃健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力，增强人体体液免疫功能。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
适宜人群：一般人群均可食用。顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
杏鲍菇
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道、防便秘的作用。杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。
适宜人群：一般人都可食用，尤其是心血管病人更宜食用。菌菇过敏者慎食。
金针菇
金针菇因其菌柄细长，似金针菜而得名。金針菇含人体必需氨基酸成分较全，且含锌量比较高，对增强智力，尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称'增智菇“。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效。金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体正气，防病健身。
适宜人群：老少皆可食用。脾胃虚寒、慢性腹泻者应少吃，关节炎、红斑狼疮患者要慎食。
双孢菇
双孢菇原产于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用。其营养价值是蔬菜和水果的4～12倍，享有'素中之王“美称。双孢菇味甘、性平，有助于消化、降血压，兼有补脾、润肺、理气、化痰之功效。双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用，其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展。
适宜人群：一般人皆可食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
茶树菇
茶树...
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