2011——2012年细菌性食物中毒病原菌检测结果分析
【摘要】 目的 观察分析2011””2012年细菌性食物中毒的病原菌检测结果，总结其流行病学特征和防控措施。方法 选取2011””2012年我市细菌性食物中毒的案例46起，对其病原学检测结果进行回顾性分析。结果 46起案例中，检出病原菌的有35起，未检出的有11起，在不同发生月份、不同年龄段、不同场所的食物中毒发生率有着一定差异（P<0.05）。结论 细菌性食物中毒病原菌以4-9月份、餐饮场所及青少年儿童检出居多，呈现出一定的流行病学特征，应根据其特征针对高危因素制定出积极防控对策，减少细菌性食物中毒发生。
【关键词】 细菌性食物中毒；病原菌；流行病学
doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2013.06.609 文章编号：1004-7484（2013）-06-3362-01
食物中毒是一种常见的食物源性疾病，为含有生物、化学性有害物质的食品或者有毒物质摄入，出现非传染性的急性、亚急性疾病[1]。目前根据食物中毒主要包括：细菌性食物中毒、真菌中毒、真菌毒素中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒等[2]，我院的本次实验主要针对2011年””2012年细菌性食物中毒病原菌检测结果进行了调查，以更好地预防食物中毒的发生，报告如下：
1 资料与方法
1.1 一般资料 选取2011””2012年我市细菌性食物中毒的案例46起，对其病原学检测结果进行回顾性分析。
1.2 方法 对46起细菌性食物中毒的样本进行采集，将样本保存在有冰块的隔热保温箱内保存，并尽快送入实验室检查。46起食物中毒中：采集剩余食品39例，采集排泄物4例，采集患者呕吐物3例。
各种培养基、染色液和试剂均符合国家标准，对病原菌涂片染色法使用革兰氏染色方法[3]。
统计46起细菌性食物中毒的病原菌检出率、发生时间、患者年龄段和发生场所。
1.3 数据处理 本次实验的所有数据处理均采用SPSS19.0软件包进行处理，检验水准α为0.05，以95%为可信区间，计算结果中P<0.05时，为样本差异明显且有统计学意义。计数资料组间比较使用χ2检验。
2 结 果
46起食物中毒中，2011年发生25起，中毒人数最多为61例，最少为4例，共581人，无死亡患者；2012年发生21起，其中中毒人数最多为54例，最少4例，共521人，无死亡患者。
46起食物中毒中，发生在1-3月共5起，4-6月11起，7-9月20起，10-12月10起，2012年与2011年发生月份变化不大，均以4-9月发生次数较多，其中7-9月最多，组间比较，P<0.05，差异有统...
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