日本如何不让“地沟油”流向餐桌
不让厨房油脂进'地沟“
日本对厨房的厨余垃圾进行了细致处理，对下水管处层层把关，严防食物残渣和油脂漏网。
水盆下水处安装有细密的过滤网，残渣剩饭和较为黏稠的油脂都被截留，然后扔入垃圾桶，作为可燃垃圾回收。而流入网下的洗涤水，是经过回水弯的缓冲后再进入下水道，这样只有比重大的水能够进入下水道，残留的油分积攒到一定程度，就可以清理下来扔进垃圾桶。除此之外，一些家庭主妇还单独购买储油的瓶子，每个月清理厨房废油。若储油池积存几寸厚的白色油脂，还会请专业人员帮助清理掉。
从源头控制废油流向
日本回收的'地沟油“包括废弃的食用油、机器内残留的机油等。为了让这些废油不被随便遗弃而影响环境，也为了让不起眼的废油得到精心利用，日本早在1970年，就制定了《废弃物处理法》，规定要对废弃物进行适当分类、保管、收集、运输、再生等，以保持清洁的生活环境。《食品再利用法》明确规定，回收利用的范围不仅包括饲料、肥料等，还包括油脂和油脂制品。日本已经建立起了一套比较完善的法律体系和行之有效的监管制度，能够为食品安全保驾护航，这也包括确保让'地沟油“远离餐桌。
日本各地方政府都有负责食品安全的专门机构，对所属辖区的食品生产商和食品店进行定期检查并且随时在政府网站上公布检查结果。在日本，即使是一两个人的手工作坊，都需要营业执照，没有资格绝对无法生产，而且政府有关部门会定期检查。所以，私制'地沟油“卖给餐馆的可能性非常低。
'地沟油“摇身变生物柴油
富山县首府富山市，为了有效利用废弃物，在市郊的生态城建立了回收加工各种废弃油料、木料和厨余垃圾的设施，并根据用户要求，将其加工成各种生物燃料。
生态城内的'富山生物柴油燃料公司“在富山市内设立了78个废弃食用油回收点，利用各种回收的废弃食用油生产生物柴油。该公司还建立了日本第一家专门供应生物柴油的加油站。同时，生产生物柴油的副产品甘油还可以供给发电站作为燃料使用。
回收废油行动迅速普及
为了促进废油的回收，从企业到民间团体，从媒体...
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