中国猪业：要加重第一的含金量
我国猪肉的产量，多年来，一直雄踞世界第一，但这个第一，究竟有多少含金量，能不能百尺竿头，更上层楼呢？
2003：产量继续稳健增长
据中国肉类协会邓富江秘书长透露：2003年中国肉类（含猪、牛、羊、禽肉）产量6932万吨，其中猪肉4518万吨、占65.1%。
中国肉类生产量占世界的27%，居第一位。其中猪肉占世界总产量的47%，居第一位；牛肉占世界9%，居第三位；羊肉占世界26%，居第一位；禽肉占世界17%，居第二位；禽蛋占世界45%，居第一位。2003年肉类食品加工规模以上企业(指国家统计销售额 500万元以上企业)1889个，资产总额达到813.88亿元。其中畜禽屠宰及肉类加工为 263.9亿元，占32.4%；肉制品及副产品加工为549.95亿元，占67.6%。其加工销售收入为1186.9亿元。其中屠宰及肉类加工为419.1亿元，占35.3%；肉制品及副产品加工为767.8亿元，占64.7%。据全国肉类行业50强企业统计，企业数量仅占全国规模以上企业2%，但其资产总额占行业的54%；其销售收入占全行业58.7%。
资料显示：2002年中国猪肉产量已达4350余万吨，占全球总产量的47.1%，为名副其实的猪肉生产第一大国。产量排在第二到第十位的美国、德国、西班牙、法国、巴西、加拿大、丹麦、波兰、意大利，这些国家加在一起的猪肉产量也只有 2600多万吨，不足我国的70%。
产量虽高进口也不少
我国猪肉产量，虽然呈现逐年稳步上升之势，但出口甚微，进口却不少。从 2001年进出口情况来看，我国猪肉出口总量近600万吨，净出口大国仍然是欧盟 110万吨、北美40多万吨，两者就占全球净出口总额的八成。欧盟出口在10万吨以上的有丹麦(50万吨)、法国(15万吨)、德国(10万吨左右)。
猪肉进口大国主要在亚洲，日本95万吨、中国约50万吨(初级产品和低价产品)、俄罗斯30万吨左右、我国香港20万吨、韩国11万吨左右、菲律宾及中国台湾省各3万吨上下，美国的猪肉净出口只有2万多吨。
据专家预测：从世界肉类生产形势看，近两、三年来，虽然肉类总产量仍在平均每年以2%或低于2%微增，但分析各肉类生产国的情况，发达国家的肉类产量稍有减少，发展中国家略有增加。从品种看，牛羊肉下降，猪肉和禽肉略增...
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