中国奶业白皮书发布：企业渴望与消费者保持良好沟通
中国乳业发展正酣之际，2008年'三聚氰胺事件“爆发，消费者的消费信任跌入谷底。从此以后，中国乳业开始了艰难漫长的恢复信任、重塑消费者信心的努力中。就婴幼儿奶粉来说，尽管国产奶粉最适合中国因幼儿体质，但是由于消费者对国产奶粉的不信任，'海淘“、'代购“成为消费热词。
中国食品工业协会营养指导委员会常务副会长兼秘书长杜荷坦言，'十三五“规划已经将实施食品安全战略上升为国家战略，只有让人民吃得好，吃得健康，吃得安全才能实现中国梦，但是想要实现这一目标不是一件容易的事。拿奶粉行业举例说，一个'三聚氰胺事件“，就给了行业一个断崖式打击，8年过去了，消费者对国产奶粉的信心仍处于恢复阶段。
当前中国乳业处于怎么样的发展格局，近日，中荷奶业发展中心在'第七届中国奶业大会暨2016中国奶业展览会“上发布了《中国奶业白皮书（2015）》，这是中心继2014年6月于西安奶业大会上首次公开发布白皮书之后的又一次行业权威发布。2015版中国奶业白皮书主要围绕中国奶业产业链的整体情况及其发展趋势进行了全面而深入的分析，主要内容包括，中国奶牛养殖业的发展现状及未来趋势，中国乳制品加工业的布局以及对中国乳品消费市场的变化分析。
关键词一：'规模化养殖“、'种养结合“
'这些年，中国奶牛养殖模式发生了很大变化：2014年，散养户占到40%，养殖小区占到30%，规模化牧场占到30%。2015年，该数据发生了显著变化，其中散养户下降到25%，而在2008年，该比例高达60%以上。此外，养殖小区的份额也有所下降，而规模化牧场的比例却在持续增加。预计在未来几年，散养户比例将大幅减少，养殖小区将降到百分之十几。“中荷奶业发展中心主任、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授在讲解白皮书时，提出'规模化“是未来奶牛养殖的重要方向。
根据白皮书引用的农业部数据显示，100头奶牛以上的规模养殖（包括小区）比例自2006年开始呈现明显上升趋势，2013年，该数据为41.07%，2014年超过45%，2015年达到49%。
随着散户加速退出市场以及养殖小区的逐渐转型，规模化家庭牧场和现代化牧场将成为未来的养殖主体。
然而，在奶业发展取得成绩的同时，我们也看到，奶牛选育选配、饲料转化效率改善，奶牛福利与舒适度、粪污处...
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