发展有机葡萄种植是我国葡萄酒业发展的重要方向
1 我国葡萄酒产业发展迅速
葡萄酒富含白藜芦醇等多酚类抗心血管疾病的保健物质，是一种绿色健康的酒类，适量饮用，对于预防心血管等疾病具有较重要的作用。随着我国人民生活水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，近些年来，我国葡萄酒市场发展迅速，葡萄酒的人均年消费量逐年提高，2006年葡萄酒人均年消费量达到0.5L，预计到2010年我国人均葡萄酒消费量接近1.0L，到2015年将达到1.2～1.5L，具有广阔的市场前景。葡萄酒的消费量快速增长，在酒类消费中的比例不断提高，成为同期食品饮料行业中发展速度最快的子行业。我国葡萄酒行业研究报告数据显示，2007年，我国葡萄酒年产量超过60万t(吨)，葡萄酒行业年利润总额30亿元，已经成为食品行业的朝阳产业，前景十分诱人。
2 我国葡萄酒业发展面临严重挑战
目前，我国葡萄酒产业面临着严峻的挑战，不但在国际市场上份额少，出口量少，国内的市场正在被其他国家的葡萄酒产品占领，且主要占领着我国高中档市场。要稳固国内市场，目前面临着3个重要的任务：一是提高葡萄酒的风味品质；二是提高葡萄酒的安全品质；三是克服冬季埋土防寒而建立大规模化生产基地短期劳动力需求量大和生产成本高的难题。目前，我国栽培的酿酒葡萄品种主要是国外品种，尤其是原产于法国的品种。这些品种在法国、意大利等国的地中海气候(夏季干旱和昼夜温差较大)条件下，采收时的果实可溶性固形物含量正好适宜制作干型葡萄酒。但在我国除西北地区外，葡萄主产区的降雨主要集中在夏季葡萄生长与成熟前的一段时间里，加之昼夜温差小，大多数情况下成熟时果实可溶性固形物含量达不到21％～23％，通常需要加糖才能达到要求的酒精含量，缺少应有的香气，因此生产的葡萄酒品质差。欧亚种酿酒品种在世界上的主要葡萄酒产区均不需要埋土防冻就可以安全越冬，但在我国的葡萄酒主产区，包括华北的大部及西北地区不能安全露地越冬，必须在冬天埋土防寒才能栽培。而葡萄埋土出土机械化操作困难，葡萄埋土防寒栽培需要大量的劳动力，导致了埋土和出土期间进行规模化生产时短期劳动力极度短缺，也导致生产原料中劳动力成本增加，降低我国葡萄酒在国际和国内市场上的竞争力。我国主要葡萄酒产区雨热同季，而主栽的欧亚种的酿酒品种的抗病能力鞍弱，因此，生产过程中的病害防治任务较重，使用的农药次数多、量大，产品的安全质虽较低，在国际市场上竞争时，面临'绿色壁垒“的挑战。冲破...
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