我国食品安全的现状及其对策研究
摘要：食品是人们生存和发展的物质保障，只有确保食品的安全性，人们才能放心食用。然而，近年来，食品安全事件频频发生，食品造假、食品添加剂滥用等问题日益严重，食品中毒事件频频发生，对人们的生活及健康安全造成了严重影响，人们也不得不开始重视这个问题。文章针对我国食品安全的现状及其对策研究进行了详细的阐述，内容仅供参考。
关键词：食品安全；现状；对策；研究
一、我国食品安全问题的现状
（一）食品安全监管不到位
我国的食品安全问题体现在很多环节，在食品的原材料、加工过程、运输、消费和食用等各个环节都会有安全隐患，但我国有关监管部门针对食品安全的法律法规、部门规章制度文件和其他相关标准并没有囊括每个环节，因此很多商家会忽略中间环节的规范性，以损害消费者权益为代价，牟取不正当利益。同时，我国相关部门对食品安全存在问题的企业打击力度不够，各个部门行使的职能不同，各执法部门会因执法制度不一，又没有及时沟通，导致发生责任不明，互相推诿的不良现象，使得食品安全风险增加，食品安全难以得到根本保证。
（二）食品制造商大量使用劣质原料，造成假冒伪劣食品横行
目前，有很多的制造商为了控制成本，不注重消费者身体健康，在食品制作过程中选用大量的劣质原料以便于获得更多利润。还有很多不知名的小商家为提高自己的产品销量，使用与知名品牌极为类似的包装和品牌名称，误导消费者购买他们的产品，以增加自身销量，如市场上的'特仑苏“牛奶，个别商家就生产出'特伦苏“牛奶，这些仿冒产品与原产品无论是在包装还是在代言人形象上都极为相似，但价格却差很多，消费者为贪图便宜，就很容易买到仿冒产品，这样的行为不但对正品商家的利益造成了影响，还欺骗了消费者，甚至可能会威胁消费者健康安全。
（三）大量使用食品添加剂，造成食品安全问题
很多商家为满足消费者对食品的美观、口感的心理需求，并达到延长产品保质期等目的，在食品生产过程中，使用大量食品添加剂甚至有毒有害的化学品，严重违反了国家的相关规定，也违背了绿色食品、健康生活的理念。
二、食品安全控制对策
（一）完善食品安全监管法制体系
随着食品安全关注度的提高，国家相关部门不断出台了关于食品安全方面的法律法规来进一步加强我国食品安全监管。改革开放以后，随着经济社会的快速发展，我国在食品安全的法律保护方面有了长足的...
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