巧用渠道建品牌
随着消费理念升级，消费者不再仅仅追求价廉物美的食品，而更重视产品品质，愿意为产品的高价值买单，这也成为食品行业中高端产品、进口产品增速较快的原因。2016年中国（国际）食品产业发展论坛期间，业内人士纷纷表示，网购和跨境电商的发展，倒逼食品企业创新产品、调整营销模式。对食品企业而言，不管是发展传统的商超线下渠道，还是发展新兴的电商线上渠道，都离不开高效的供应链和物流服务体系支撑。
为保证产品质量和新鲜度，一定规模的连锁超市、综合商场都重视配送环节，相继自建了配送中心。沃尔玛中国区副总裁兼副首席道德及合规官高磊博（Paul Gallemore）称，百年历史的连锁经营模式，给零售行业提升运营管理能力提供了参考。目前，沃尔玛的配送中心、分销中心和各门店都配备了专业的测试设备，并专门设立食品安全管理机构，尤其加强了生鲜领域的监管，实现了不同地区门店的统一管理。比如，严格管理储存环节，冷藏柜配备中央控制的温度检测系统；加强对员工的培训，要求切实防止产品间交叉感染，严格冲洗和消毒步骤，完善食物烹饪和冷却工作，并将员工执行手册纳入日常管理之中。
'作为全球规模最大的食品自愿连锁体系，SPAR自2008年起着手布置中国物流及供应链网络，已在中国开设12座配送中心、360余家门店，净销售面积将近100万平米。值得注意的是，SPAR将欧洲标准的国际化运营理念应用到配送中心和各门店的管理中，从收货到生产到发货都有高清的电子间，管理覆盖整个生产供应环节。“SPAR董事总经理文宇斌介绍说，'实力较强的连锁超市自建配送中心，主要是为本企业的连锁分店进行配货，同时也可以为其他企业提供货物，能够创造更大的经济效益和社会效益。而且这种做法也符合企业的长期利益和战略发展需要。“
随着互联网的发展，网购已成为消费者购买食品的另一大主要渠道。亿滋国际中国区总裁马儒超（Stephen Maher）表示，当前网购消费人群主要为年轻人，这部分人群消费能力和消费欲都较强，且未来5”10年会成为食品购买的主力军，并把这种消费习惯传承下去。可以说，如何保障网购食品的安全是网购渠道未来发展的重要前提。
随着消费者需求的发展，网购食品种类也逐渐细化，正倒逼食品企业在食品口味、包装、色泽等方面做出创新。马儒超（Stephen Maher...
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