泰莱公司亮相2016年亚洲食品配料展
全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商泰莱公司（Tate & Lyle）向东南亚地区的企业展示了其KRYSTAR? 结晶果糖产品。同时，泰莱公司（Tate & Lyle）宣布CLARIA?功能性清洁标签淀粉产品家族再添新成员”CLARIA?Delight。
2016年年初，泰莱公司（Tate & Lyle）位于美国印第安纳州拉法耶特（Lafayette）的工厂进一步扩大产能，以满足美国和亚洲市场的客户需求。近期，泰莱公司（Tate & Lyle）在亚太市场上重点推广了在食品与饮料行业应用广泛的KRYSTAR?结晶果糖。泰莱公司（Tate & Lyle）特种食品配料业务部，东南亚及印度区域销售总监Patrick Yeoh表示：'在果糖领域，我们具有丰富的研发和应用经验，能够帮助食品生产商开发出营养和风味俱佳的甜味解决方案，满足人们对不同食品的健康需求。而且，我们的产品性价比高，能够帮助食品生产商降低生产成本。“
无可比拟的特点
作为全球最大的果糖生产商之一，泰莱公司（Tate & Lyle）在新加坡、上海和法国都建立了创新研发中心，并一直积极致力于通过创新和研发提高产品品质和推出新的产品应用。根据Innova Market Insights的数据显示，2013～ 2015年，亚太地区以果糖为配料的食品饮料新品投放均超过900个，市场前景良好。
泰莱公司（Tate & Lyle）的KRYSTAR?结晶果糖在开发包括饮料、乳制品和烘焙制品方面都具有很多无可比拟的特点，其主要特点包括以下几方面：
①相对甜度值高：如果蔗糖的甜度设定为100的话，果糖的相对甜度值是117。而如果果糖和蔗糖以50/50的比例结合，相对甜度值达128，增加了28%的甜度。换言之，可以在降低总糖分和热量的同时，达到理想的甜度值。
②降低血糖生成指数：根据不同的配方，与葡萄糖相比，果糖的血糖生成指数可以降低81%。
③风味强化：果糖可以帮助提升食品风味，尤其在水果、巧克力、焦糖中可增加至少15%的风味效应，减少附加香料。
④增强香气和色泽：在烘焙食品中，用结晶果糖部分替代蔗糖可以加快美拉德反应。美拉德反应是氨基酸和糖之间的化学反应。在烘焙时，褐化反应加快，可增强人们所喜欢的香气和色泽。
⑤延长货架期/保持湿度：通过降低结晶风险和控制水分迁移，果糖可以延长产品的货架期。果糖是最有效的单糖之一，有助于维持食品的湿度与质构。果糖能够提供最大的溶解度、保湿度和抗结晶性。
美味健康的应用
泰莱公司（Tate & Lyle...
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