MALDI—TOFMS技术在食品微生物领域的应用研究
打开文本图片集
摘要：基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MatrixAssisted Laser Desorption Ionization Time of Flight Mass Spectrometry，MALDITOF MS）技术在食品、医药、化学等领域得到了广泛的应用.综述了MALDITOF MS技术的检测原理及特点，以及其在食品微生物鉴定、分型、溯源分析中的应用.MALDITOF MS技术在微生物检验检测上具有快速、准确、高效等优点，随着样本处理方式标准化、数据库的完善化、生物信息学工具使用化等问题的解决，这一技术将成为微生物检测鉴定领域的重要辅助工具.
关键词：MALDITOF MS技术； 鉴定分型； 溯源分析
中图分类号： TS 207.4 文献标志码： A 文章编号： 10005137（2015）06068106
微生物鉴定分型技术的研究对于传染性疾病的调查、溯源和阻断其传播途径具有重要意义.微生物鉴定分型技术从表型分型技术到核酸指纹分型技术将近有一个多世纪的历史，最初的表型分型技术主要通过观察微生物的外部形态特征及部分生化特性来进行鉴定分型，虽然此方法具有简单直观的特点，但容易受外界因素的影响.目前应用比较广泛的核酸指纹分型技术主要是基于电泳图谱分析的一种分子分型方法，这些方法操作繁琐，技术复杂.不同的分型方法应用在不同实验室同一病原菌的分型研究上，同一种分型方法所最终获取的数据是不一致的，较难被应用在进化学、分类学、遗传学等方面的研究.直到基质辅助激光解吸电离（MALDITOF MS）技术的出现才弥补了该技术的缺陷，从而解决了这些问题.
近年来，MALDITOF MS技术在西方[1]微生物实验室广泛应用，同时国内学者们也逐渐重视 MALDITOF MS 在食品微生物鉴定分型方面的应用[2-4]，其灵敏度强、分辨率高、质量范围广等特点[5]明显优于其他检测方法，显著提高了检测的效率.但是MALDITOF MS的质谱峰易受基质的选择、食源性致病微生物的培养条件、样品的处理方式等主要因素的影响.目前，国外Marta Varghay等人[6]使用CHCA、DHB、SA 等3种基质，对弓形杆菌标准菌株的解吸效果进行比较，结果表明：CHCA解吸效果优于DHB和SA，得到的质谱图背景干扰信号少，信噪比高，Maria Fiorella Mazzeo等[7]人认为，在每个样品孔的细菌浓度为1.0×105～1.0×106 cfu/mL的范...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
