对“蒙牛”企业质量管理的思考
摘要:文章通过对'蒙牛“企业近期消费者的态度和行为调查分析,提出了加强'蒙牛“企业的质量管理的几项措施。
关键词:蒙牛;三聚氰胺;OMP;质量管理
中图分类号:F273.2 文献标识码:A文章编号:1006-8937(2009)20-0074-01
1'蒙牛“企业内外环境现状
'蒙牛“作为中国乳业制品中的典范,一直是中国人引以为傲的中国民族企业。但目前中国乳业的总体形势仍不容乐观。另一方面,洋品牌大举杀入中国市场,加工企业则面临着原料短缺、成本过高、低价竞争的困境。由此可知,蒙牛企业面临着外在的环境危机。于此同时,我们通过近期的一份'蒙牛“消费者态度和行为市场调查,发现'蒙牛“企业也遭遇着内部环境的不利影响。
2近期'蒙牛“消费者态度和行为市场调查分析
我们对蒙牛消费者态度和行为的调查从'三聚氰胺“事件发生前、在三鹿爆出'三聚氰胺“未涉及蒙牛时、在当'三聚氰氨“事件牵涉到'蒙牛“之后,以及在'三聚氰胺“事件和OMP事件之后这四个阶段进行。从我们300多份有效调查问卷可以得出两个结论:①在'三聚氰胺“事件涉及到蒙牛时,消费者对蒙牛牛奶的质量产生了怀疑,对其信任度下降,转而购买蒙牛牛奶的替代品。②整体来说,'三聚氰胺“事件和OMP事件严重影响了消费者的购买行为,消费者对蒙牛品牌的信任度下降,购买量减少。
3蒙牛企业质量管理措施
3.1首先加强产品质量管理,保证奶源质量
安全优质的产品质量,是企业品牌形象塑造、维持的基石。产品质量出了问题,直接影响着企业的形象和利润。对于蒙牛近期一连串的产品质量问题而引起消费者以及社会公众的不满,蒙牛企业应该在产品质量这个问题上加强管理,作者认为可以从以下几个方面保证奶源的质量:①选择好的奶牛的品种;②保证奶牛的生活环境;③保证精粗饲料的质量并合理搭配;④严格执行规范的榨乳程序;⑤保证原料奶在奶罐和运输过程中的温度;⑥严格的奶站管理;⑦实行奶牛DHI(奶牛群体改良)测定;⑧严格执行奶牛防检疫制度。同时加强奶站员工专业知识的培训。
3.2做好质量管理基础工作
①建立以技术标准为主体的企业标准体系标准是衡量产品质量和各项工作质量的尺度,是现场进行生产和管理活动的依据。为了生产出高质量的产品,企业不仅要制定和执行最终产品的质量标准,而且必须使那些影响产品质量的因素和工作都实现标准化,即要制定出一整套相互配合、相互关联...
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