产品创新是乳品企业发展的必由之路
[关键词]产品创新;产品形态;策略
近年来,随着竞争的不断恶化,价格战成为企业间竞争的首选,三聚氰胺事件的发生,让我们看到企业间的竞争已经不是一城一池的得失,而是整个价值链之间的竞争。当企业的竞争开始进入价值链的竞争时,产品则是决定成败的关键因素,其创新的速度则决定了企业的发展速度。
一、产品的创新
具体到产品创新,笔者认为是企业通过对市场需求的了解,先于竞争对手开发出适合消费者内心需要的产品,从而达到先入为主,占据消费者心智的一个过程。产品创新的本身并不复杂,关键是所创新的产品能否获得市场的认可。如果创新的产品没有市场,不能够获得消费者的青睐,这样的创新是没有价值和意义的。
具体到乳品企业来说,产品的创新从大的方向上来看,也可以有两种类型,一是从产品技术上创新,即原理上创新,比如果粒酸奶的出现令酸奶的品类更为丰富多彩,纯奶中益生元的添加使营养更易吸收等;二是改进产品,使之更符合消费者的个性需要,比如光明乳业的'舒平牛奶“,由于添加了可以降低血糖的物质,从而为特定的消费者提供了个性化的需要,满足了消费者的需求,企业的发展就是顺理成章的事情。
二、基本的创新方法
创新并不是天马行空的想象,而是有方法和规律可循的。'存在的就是合理的“,对于任何一个产品类别来说,只要存在一定是有市场需求,至于产品在市场上表现的好坏,那不仅仅可能与产品本身有关系,也可能与企业的营销策略、价格策略、渠道选择有关系。但有一点是可以肯定的,那就是市场上畅销的产品,包括小众的畅销产品,都是有其市场基础的,在产品上市之前,这个产品从创意到产品概念的产生,一直到产品生产、最后上市,都是围绕消费者或者说是市场需求而来的。
对于乳品行业来说,液态奶基本存在的品类包括酸奶、纯奶、花色奶、乳饮料等大的类别,根据这些产品的大的类别,从创新的角度考虑,可以改变产品形态。从创新的角度来说,如果要想改变其产品的形态,固态的乳品更容易做到。比如奶片,大部分都是圆的形状,企业可以通过改变其形状,比如做成小动物,十二生肖,对于不爱喝奶的消费者来说,这种产品是个不错的选择,对于儿童的消费者,这种乳品由于其具有好玩的特性,可以满足儿童消费者的好奇心,好玩好吃还营养,家长在购买时也会更容易做决定。
三、乳品企业创新的方向
由于当前的经济不景气,同时受去年三聚氰胺事件的影响,国内的乳品行业正暗潮涌动,外资跃跃欲试,二...
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