朗盛化学,致力打造饮料纯正口味,解除微生物带来的烦恼
在饮料的灌装过程中，微生物无处不在；空气中、产品设备中、瓶盖中以及饮料自身当中。作为饮料生产企业，必须时刻应对不断增长的挑战，一方面必须不断研发饮料新品种；另一方面必须恪守严格的饮料生产标准并防止饮料变质。在饮料中滋生的酵母菌、霉菌和细菌等对饮料有害的微生物不仅会影响饮料的口味，更为严重的是会在某些特定条件下对消费者的健康产生危害，这也是长期以来饮料生产企业所担心的问题。德国朗盛长期以来一直致力于特殊化学制品研究，在2010年实现销售收入71亿欧元，其代表领先杀菌科技的冷杀菌剂””维果灵(Velcorin)在全球饮料行业中得到了成功应用，帮助众多的饮料生产企业解决了微生物污染的问题。在CBST2011(2011中国国际饮料工业科技展)上，本刊记者特别采访朗盛化学(中国)有限公司维果灵销售代表陈伟先生，介绍了该公司及其产品维果灵的相关情况。
记者：贵公司作为特殊化学制品企业，去年销售收入达到了71亿欧元，足以显示出贵公司的行业地位，请您为我们介绍一下贵公司能够为饮料行业提供了哪些服务?
陈伟：我们的产品在中国市场推广已有五六年时间了，但是从全球范围来说，已经有30多年历史，超过500多个客户、1000多条生产线在使用。在中国，我们最大的客户是娃哈哈，他们近20条生产线都在使用我们的产品。今年8月份，公司在青岛成立了饮料技术服务中心，主要负责亚太区的技术服务和中国区的产品的销售。该技术中心有化学分析和微生物实验室，配有最先进的实验仪器和技术人员，来为我们的客户提供全面的微生物技术支持。
记者：据了解，目前国内市场上，果汁、矿泉水等饮料中各种菌群超标现象非常普遍，您怎么看待这个问题?
陈伟：应该说有这种情况。导致微生物超标的原因有很多，饮料生产过程中，经过巴氏杀菌后虽然能解决微生物一次污染的问题，但是产品在经过管道、灌装机、封盖机、瓶子等过程中会引入微生物二次污染，其中某一环节出了问题，都可能会导致最终产品出现严重的微生物超标问题。因此，饮料企业为了解决微生物二次污染问题，就会在饮料中加入某种防腐剂。但是，防腐剂不是万能的，它的抑菌或杀菌能力有限，如果微生物的二次污染严重，即使加入防腐剂也不能起到好的防腐效果，所以必须通过对生产线内、外部严格的清洗等手段以减少生产过程中二次污染源，只有这样才能保证最终产品的质量。
记者：针对微生物杀菌的问题，目前很多饮料企业都呼吁采用物理杀菌的...
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