法国：有机食品行业被迫改变初衷？（上）
>> 2016年，法国进口有机食品份额达29%
在欧洲，农业食品行业正面临着一系列的挑战，其中包括核心难题””如何共同创造价值。为了应对这些挑战并找到确保粮食供应健康、安全和可持续的方法，法国政府于2017年7月20日～11月30日举办了关于食物问题的大会。扩大有机食品行业的生产，似乎是实现这一目标的最佳途径之一，因为有机食品市场在法国乃至世界各地都在蓬勃发展。法国是世界第三大有机食品市场（2015年规模为59亿欧元，占全球有机食品市场的7%；科法斯估计2017年达到80亿欧元），仅次于美国（2015年为400亿欧元，超过全球市场总量的40%）和德国（占全球市场的11%），排在中国、加拿大和欧洲其他主要经济体之前。
然而，法国有机食品供应似乎正在艰难地跟上这种迅速增长的需求，其中29%的有机食品通过进口获得。这种失衡可能导致人们认为法国很少有企业已经转向有机食品。不过，科法斯的研究发现，拥抱有机食品的企业比其他领域的企业更稳健。根据科法斯估算，在每个细分行业中，有机食品生产占比每提升10%，其企业破产数就可降低11%。
鉴于此，通过创新和/或扩大用于有机农业耕种面积提高产量，是一个关键问题。另一个重要问题涉及已建立的专门零售商，在竞争日益激烈的情况下，它们可能被迫重组。大型零售商正在创立自己的有机食品品牌，并向有机食品完全开放，以应对10年来由专业分销商促成的有机食品市场份额增长的局面。还有一个问题是，考虑到有机农作物公共补贴政策的改变，市场是否会为该部门提供资金？最终，对有机食品的旺盛需求将不可避免地导致该行业的变化，这可能被解释为适应或放弃其坚持的基本原则。
1.企业正在努力跟上消费者的需求增长
一个红红火火的有机食品市场
在法国，有机食品已逐渐成为家庭菜篮子中的一个固定搭配。2016年，10个法国人中有9个消费有机食品，而2003年只有一半多。不过，过去10年，有机食品消费者占比增长并不是...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
