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第一站：白山黑水总关情””东北
地域特色导引：第一站我们采到了位于我国最北端的区域””东北。说起东北，首先在人们脑中显现出来的肯定是那首传唱了N年的老歌：'我的家在东北，松花江上啊，那里有满山遍野，大豆高粱··“人们常说，文艺作品反映现实世界，没错，可以说这首极具写实风格的歌曲就是我国东北地区农林业发展的一个剪影。
东北大部分地区属温带大陆，性季风气候，本区农业资源丰富。耕地面积广阔。土壤肥沃是本区耕地的另外一大特色，尤其是黑土、黑钙土等有机质和全氮含量非常高，这也使得本区成为了我国最好的熟制作物种植区和商品粮基地。优良的土地资源，再加上东北地区人民的辛勤劳作，现在的东北地区已经成为了我国最大的商品粮基地和农副产品基地，也就是我国赫赫有名的'北大仓“。在林业方面，东北是我国主要的森林分布地带和重点林区，蕴藏着丰富的森林资源，位居我国三大林区之首。我们所熟知的大小兴安岭和长白山山地，森林覆盖率均在50％以上，是我国最大的国有林区，也是我国最重要的木材生产基地。
专业跟踪特写：粮食工程
一部《闯关东》不仅让全国人民领略了东北地区的皑皑白雪以及黑水白山，更让人们看到了东北黑土地的力量。作为我国重要的商品粮生产基地，东北地区无论是粮食的产量、商品量，还是人均占有量和调出量，多年来一直稳居全国前列。因此，东北地区被人们称为中国的'粮食市场稳压器“和'中国最大的商品粮战略后备基地“。
俗话说，近水楼台先得月。有了米粮才好下锅，这对于高等院校的专业发展来说同样具有实用意义。东北地区当然不会放过如此优越的科研优势。如东北农业大学设有国家大豆工程技术研究中心和粮食、油脂与植物蛋白工程等省级重点学科，这对于粮食工程专业的发展起到了良好的支撑作用。
粮食工程专业是一门以食品工程原理、粮食食品设备、谷物加工工艺学、粮食贮藏学、淀粉工艺学、植物蛋白工艺学等为主干课程的学科。通过对本专业的学习，毕业生将能够掌握生物化学、食品化学等基本理论与实验技术；掌握粮油食品分析检测方法、工艺设计、设备选用、生产管理知识；并能够从事粮油食品加工、检测、设计及管理等工作。粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口农业大国，中国的粮食加工是一个长久不衰的行业。而随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大，这也为粮食工程方面的人才提供了广阔的发展空间。<...
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